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viennoiserie pré-poussés

La viennoiserie pré-poussée

Rationaliser la production en viennoiserie avec des produits pré-poussés

Publié le 22/03/2023 |
Associer la maîtrise technologique au savoir-faire artisanal permet de développer de nouvelles méthodes de production, plus respectueuses des ressources naturelles et des équipes, sans dégrader la prestation offerte à la clientèle. Grâce à son expertise, Lesaffre a développé une approche moderne de...