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Passion Céréales publie la nouvelle édition « Des chiffres et des céréales » sur l’essentiel de la filière. Portrait complet de la filière à travers des chiffres clés de la production des différentes céréales (blé tendre, blé dur, orge, maïs, riz). Lire +

Apollonia Poilâne vient de publier un nouveau livre où elle raconte sa vie, celle de ses parents et de la Maison Poilâne ! Paru aux éditions La Fabrique de l'épure. Lire +

Au cœur des créations dans les boulangeries-pâtisseries artisanales, le chou ne cesse de se renouveler pour plus de gourmandise au fil des saisons. Ce livre dévoile 20 recettes originales ! Lire +

Connaissez-vous la tresse (zopf), le pain des amis (pfilenbrot) ou le gâteau des rois ? 42 recettes croustillantes à base de pains suisses dans cet ouvrage ! Lire +

Les Ambassadeurs du Pain dévoilent la nouvelle édition du livre « Du levain au pain » paru en 2015. Une expertise des Meilleurs Ouvriers de France et de plusieurs boulangers internationaux. Lire +

Découvrez 45 techniques en pas à pas pour maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des légumes. Lire +

Tout savoir sur les graines, c’est possible grâce à l’ouvrage éponyme paru aux éditions Terre Vivante. Lire +

Stéphane Glacier fait aussi sa rentrée…littéraire avec la sortie de Pâte à choux, mes best-sellers ! Lire +

Un livre qui met en valeur deux friandises provençales cultes. Lire +