Stéphane Vandermeersch élu boulanger de l’année

Installé 278 avenue Daumesnil dans le 12e arrondissement depuis 1999, Stéphane Vandermeersch a reçu le titre de « boulanger de l’année » par le critique gastronomique Gilles Pudlowski dans son guide des bonnes adresses de Paris. Originaire de Normandie, ce boulanger fabrique la baguette Rétrodor et des pains spéciaux avec les farines des Moulins Viron. C’est aussi un pâtissier hors pair, qui s’est formé chez Fauchon aux côtés de Pierre Hermé !