Sélection Afrique Méditerranée

Après cinq jours de compétition au Baking Center™ de Lesaffre à Istanbul, le jury de la Coupe Louis Lesaffre, présidé par Pierre Zimmermann, a déclaré la Turquie et l’Île Maurice vainqueurs de la zone Afrique Méditerranée. Baguette & pains du monde, viennoiserie & panification gourmande et pièce artistique étaient les épreuves imposées. Florian Raymond de l’équipe mauricienne a reçu le prix du meilleur jeune espoir de la boulangerie, une récompense créée pour la toute première fois au sein de la compétition Coupe Louis Lesaffre. Ces deux pays sont les premiers à décrocher leur place pour la Coupe du Monde de la Boulangerie qui aura lieu au Salon Europain du 5 au 9 février 2016 à Paris-Villepinte.