À venir : Championnat de France du dessert 2022

MOF pâtissier 2007 et champion du Monde de la Pâtisserie 2003, Angelo Musa présidera le championnat de France du Dessert 2022. La finale nationale aura lieu les 5 et 6 avril au lycée hôtelier de Bonneveine de Marseille.

Clôture des inscriptions le 7 décembre 2021. Lors de son inscription, le candidat doit présenter sa création, en indiquant plusieurs éléments techniques (nom, visuel, poids, recettes, prix de revient, dressage détaillé) et motiver son choix.

Huit finales régionales

Un pré-jury évaluera l’ensemble des dossiers proposés et sélectionnera les desserts en fonction de leur faisabilité en restauration, de la mise en valeur des différentes textures (croquant, fondant, moelleux) et des associations de saveurs.

Les candidats retenus seront répartis sur les huit finales régionales qui se dérouleront en janvier et février 2022. Ils disposeront de 3 heures pour réaliser leur dessert.

>> Pour vous inscrire, c'est par ici ! https://www.cultures-sucre.com/