L'actualité de votre univers professionnel

Octobre 2015

75/PARIS

Défibun 2015

Publié le 12/10/2015
Les élèves de première année BP boulangerie du lycée professionnel St-Michel de Priziac (Morbihan) ont remporté le Bun d’Or 2015 avec leur création « Choca’f » (bun sucré au chocolat et au café), lors du Défibun, concours organisé par East Balt France implanté en Essonne. Le Bun d’argent a été...

78/YVELINES

La Meilleure baguette de Tradition

Publié le 12/10/2015
Artisan boulanger-pâtissier à Orgeval, Florent Letellier a remporté le premier prix du concours de la meilleure baguette de Tradition française des Yvelines 2015. Installé depuis 2012 avec son épouse Laurence, ce professionnel de la boulangerie a déclaré : « Le secret pour réussir une baguette de...

75/PARIS

Deuxième édition du Perfeckt Trophy

Publié le 12/10/2015
P our la 2 e fois, AIT Ingrédients a organisé le Perfeckt Trophy, un concours international de boulangerie qui se déroule sur quatre continents par l’intermédiaire de ses principaux partenaires au Bénin, Maroc, Côte d’Ivoire, Russie, Burkina Faso, Argentine, Cameroun et France. Pour la sélection du...

Solidarité

Christophe Adam mobilisé contre le cancer

Publié le 12/10/2015
Du 28 octobre au 1 er  novembre, Christophe Adam secoue le monde de la pâtisserie pour soutenir la recherche sur le rétinobastome. Un terme barbare pour une tumeur cancéreuse de la rétine, une maladie orpheline diagnostiquée chez les enfants de moins de 5 ans. Pour aider les familles et lutter...

Nouveauté

Fish & chips Éric Kayser

Publié le 12/10/2015
Boulanger-pâtissier reconnu mondialement, Éric Kayser lance un sandwich « Fish & chips » composé d’une ciabatta, sauce béarnaise, filet de merlu enrobé d’une pâte à beignet et chips. Ce sandwich est vendu pendant toute la Coupe du monde de rugby qui a lieu en Angleterre jusqu’au 31 octobre 2015...

La boulangerie connectée

Un exemple à suivre

Publié le 12/10/2015
Attirer de nouveaux clients avec le « bouche-à-oreille » ne suffit plus ! 75 % des Français se rendent régulièrement sur Internet pour trouver le bon plan, la bonne adresse même pour acheter la meilleure baguette ou la tarte au citron revisitée par un artisan boulanger-pâtissier. Aujourd’hui, il...

Série « Europe »

Nouveau billet de 20 euros

Publié le 12/10/2015
Ce billet sera mis en circulation le 25 novembre 2015, il comportera un signe de sécurité innovant sous la forme d’une « fenêtre portrait » intégrée dans l’hologramme. Lorsqu’on regarde le billet face à la lumière, la fenêtre devient transparente et fait apparaître un portrait de la princesse...

SALON MONDIAL DU CHOCOLAT 2015

Les chocolatiers font le show

Publié le 12/10/2015
Du 28 octobre au 1 er  novembre porte de Versailles à Paris, venez visiter la 21 e édition du Salon du Chocolat placée sous le thème « Expressions Cacao & Innovations Chocolat ». Rendez-vous au hall 5, 20 000 m 2 sur deux niveaux ! En 2015, le Salon Mondial du Chocolat accueillera plus de...

Franchise

Boulangerie Ange ouvre à Rennes

Publié le 12/10/2015
Le réseau de franchise Ange (cinquante-quatre boulangeries en France) renforce son maillage en Bretagne. Une de ses franchisés ouvre un deuxième point de vente à Rennes. Un emplacement à l’accessibilité facilitée, des offres adaptées à la clientèle de la zone de chalandise et un concept de...

À NANTES

Serbotel, un Salon toujours porteur

Publié le 12/10/2015
Avec plus de 415 exposants et 30 000 visiteurs attendus du 18 au 21 octobre au parc des expositions de la Beaujoire à Nantes, Serbotel, créé en 1985, s’annonce comme le rendez-vous incontournable de tous les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Ouest...

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