Ligne pour petits pains et burgers

Merand, le fabricant spécialiste de la mécanisation des pâtes complète sa gamme Rolling Line avec la sortie de la ligne PolyCombi®. Il s’agit d’une diviseuse-bouleuse à 2 pistons couplée à une façonneuse très polyvalente. Elle permet de produire une très large gamme de pains (petits pains ronds ou longs, burgers, hot-dog, pizza, kebab, pita…) de différents poids et se caractérise par un haut niveau de précision des poids. Les avantages de cette ligne sont notamment : compacité pouvant être utilisée par un seul opérateur, facilité d’utilisation, ergonomie et nettoyage, régularité des poids, accepte différents types de pâtes (pains, brioches…). L’écran tactile permet d’ajuster, de mémoriser et de contrôler facilement tous les paramètres de production de chacun des produits afin d’être utilisée par du personnel non-qualifié. Le PolyCombi® est principalement destiné aux ateliers de production centralisée et aux boulangeries semi-industrielles.