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Octobre 2021

INNOVATION

Loc Maria Biscuits mise sur les professionnels du snacking

Publié le 28/10/2021 |
Loc Maria Biscuit, snacking, boulangerie, professionnels des métiers de bouche
L'entreprise familiale Loc Maria Biscuits Professionnels renforce sa stratégie multicanale et propose des offres de sancking uniques issues d'un savoir-faire emblématique des régions françaises. Lire +
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SALON

Serbotel 2021, reprise confirmée

Publié le 25/10/2021 |
serbotel, Nantes, boulangerie, pâtisserie et cuisine
La 19 ème édition de Serbotel s’est révélée être, malgré la crise sanitaire, un cru de bon niveau. Plus de 29 000 visiteurs se sont rendus sur le salon durant 4 jours. Lire +
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FRUITS

Le Kaki Ribeira AOP entre en scène

Publié le 22/10/2021 |
Fruit orangé, sucre, Kaki Ribeira, boulangerie-pâtisserie
Riche en vitamines et minéraux, ce fruit orangé est l’allié idéal pour affronter l’hiver et se faire plaisir ! Lire +
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CONCOURS

Les Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2021

Publié le 22/10/2021 |
Meilleurs Apprentis de France 2021, Concours, serbotel, Nantes 2021
6 finales nationales du concours MAF ont eu lieu sur le salon Serbotel dont la boulangerie. Lire +
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LIVRES

Les secrets de Christophe Felder et Camille Lesecq

Publié le 22/10/2021 |
Christophe Felder, Ma Petite Biscuiterie, Editions de La Martinière.
Ma Petite Biscuiterie, c'est le titre du dernier ouvrage de Christophe Felder et Camille Lesecq. Un répertoire exhaustif de 190 biscuits. Lire +
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PRODUITS

Solia joue la carte des traiteurs

Publié le 20/10/2021 |
Solia, traiteurs, emballage, boulangerie, pulpe de canne
Plus créative que jamais, la marque Solia dévoile sa nouvelle création à destination des traiteurs et organisateurs de réception : la verrine Ipomée. Lire +
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GRAND OUEST

La glace fait le show au Serbotel

Publié le 20/10/2021 |
serbotel, glace hydrique, sculpture, Nantes 2021
A l'occasion du salon Serbotel de Nantes, plusieurs concours professionnels ont été organisés dont le Championnat de France de Sculpture de glace hydrique. Lire +
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CONCOURS

Le Japon remporte le Mondial du Pain

Publié le 20/10/2021 |
Mondial du Pain 2021, Nantes, serbotel, Respectus Panis
Le salon Serbotel de Nantes a organisé plusieurs concours prestigieux dont le 8 ème Mondial du Pain. C'est le Japon qui a gagné ! La France remporte 3 Prix Spéciaux. Lire +
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BOULANGERIE

Sandwich & Snack Show, le salon incontournable

Publié le 19/10/2021 |
Champion de France Pizza, Salon Sandwich & Snack Show 2021
Sandwich & Snack Show et Parizza, deux salons incontournables ! C'est le résultat d’un secteur en pleine effervescence et des professionnels impatients de se retrouver. Lire +
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INNOVATION

Les madeleines, Gobel aime bien ça

Publié le 19/10/2021 |
Madeleine, Gobel, Joué-lès-Tours, Louis Tellier
Marque du Groupe Louis Tellier, GOBEL lance des moules à madeleines qui auraient plu à Marcel Proust ! L a madeleine, c'est un petit gâteau sans prétention mais qui fond dans la bouche. Lire +
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