L'actualité de votre univers professionnel

Juin 2021

SNACKING SUCRE

Sprso, le nouveau fleuron de Bravilor Bonamat

Publié le 15/06/2021 |
La gamme de machines expresso grain tout automatiques de Bravilor s'enrichit d'une nouveauté : la SPRSO ! Avec l’introduction de cette nouvelle machine, Bravilor Bonamat vise les boulangeries-pâtisseries dans lesquelles le café fait partie de la restauration rapide ainsi que les points de vente à emporter. Lire +

INNOVATION

Capfruit donne rendez-vous au Sirha

Publié le 15/06/2021 |
En 2021, Capfruit spécialiste de la transformation du fruit, met à l’honneur la naturalité ! Sponsor principal de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, Capfruit mettra à disposition des candidats sa nouvelle gamme de purées de fruits sans sucres ajoutés. Lire +

INNOVATION

Symphonie Pasquier, nouvelle signature 2021

En 2021, Brioche Pasquier signe une nouvelle marque réservée aux professionnels de la restauration : Symphonie Pasquier. Explications. Lire +

PATISSERIE

Deglon lance Push & Pull

Publié le 14/06/2021 |
Entreprise familiale spécialisée dans les couteaux et accessoires de cuisine pour les pros, Déglon lance sa nouvelle gamme Push & Pull. Ce système d’aide à la vente est innovant ! Il permet à l'utilisateur de servir des tartes et gâteaux avec aisance et facilité en magasin. Lire +

SALON

Le Sandwich & Snack Show prévu à la rentrée

Publié le 14/06/2021 |
L'événement de la rentrée ! Le Sandwich & Snack Show avec Parizza est prévu les 13 et 14 octobre, porte de Versailles à Paris. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Les Amis de Messina

Publié le 14/06/2021 |
Les Amis de Messina, c’est un restaurant où l’on retrouve environ 60 recettes gourmandes Siciliennes issues d’un livre. Lire +

SNACKING

Novepan et Ateliers du Pain s'associent

Pour faire face au développement de leurs entreprises, Jean-Manuel Levêque (Novepan) et la famille Caussade, fondatrice d’Ateliers du Pain 81 réunissent leurs compétences. Lire +

BOULANGERIE

Nouvelles formules Fleurilège

Publié le 11/06/2021 |
Le monde de l’agro-alimentaire a rappelé tous ses produits contenant de la graine de sésame, visée par un retrait du marché. Explications de Lesaffre. Lire +

PATISSERIE

Fossier, la plus ancienne biscuiterie de France

Publié le 11/06/2021 |
Fondée en 1756, la Maison Fossier fait toujours rayonner la ville de Reims. Devenue une institution, la biscuiterie a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2006, une distinction qui souligne son attachement à conserver savoir-faire et techniques manuelles. Lire +

Jampi, la glace artisanale de Bretagne

Jean Lallemand, quatrième génération de glaciers, prend la direction de l’entreprise Jampi, la glace artisanale de Bretagne. Lire +

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