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Juin 2021

CONCOURS

Les médaillés "Un des Meilleurs Apprentis de France" 2020

Alain Griset, Ministre délégué auprès du ministre de l'Economie, des Finances et de la Relance, chargé des Petites et Moyennes Entreprises a remis la médaille aux lauréats du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" Promotion 2020. Lire +

CONCOURS

J-F Girardin MOF, président du jury de l'édition 2022

Le concours Écoles-De l’Ecole aux Etoiles Président Professionnel, organisé en lien avec l’Education Nationale, amorce sa 9e édition pour contribuer à l’apprentissage et la transmission du goût d’apprendre. La promotion 2022, sera présidée par Jean-François Girardin, MOF et Président de la Société Nationale des MOF, l’une des figures du patrimoine gastronomique français. Lire +

ELECTIONS

CMA : Les artisans appelés à voter du 1er au 14 octobre

Dans quelques semaines, 1,7 million d’artisans français seront appelés du 1er au 14 octobre à désigner les futurs représentants au sein de leur CMA locale et régionale. Après une année de crise sans précédent, ces élections revêtent une importance particulière pour confirmer la place de l’artisanat et faire l’écho des besoins des artisans auprès des instances représentatives de l’artisanat. Lire +

CONCOURS

Jonathan Mougel, MOF pâtissier 2019 à Dijon

Jonathan Mougel, MOF pâtissier-confiseur 2019 sera le parrain de la 48e édition du Grand Prix National de la Gourmandise le 8 novembre à Dijon. Lire +

PATISSERIE

Mussana révolutionne la Chantilly

Publié le 22/06/2021 |
Mussana France présentera ses nouveautés à l'occasion du Sirha du 23 au 27 septembre à Eurexpo Lyon 2021. Lire +

SALON

Bragard sera présent au Sirha 2021

Publié le 22/06/2021 |
Spécialiste du vêtement professionnel, Bragard sera présent au Sirha du 23 au 27 septembre à Eurexpo Lyon. Partenaire du Bocuse d'Or, de la Coupe du Monde de Pâtisserie et de l'ICC, la marque vous donne rendez-vous sur le village des partenaires et place du Marché stand 6 D100. Lire +

Nouveautés

L'emballage fait peau neuve pour séduire votre clientèle

Publié le 18/06/2021 |
L’emballage, un moyen de se différencier pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie ! Que ce soit en pain, pâtisserie, chocolaterie ou snacking, les entreprises d’emballages sont en train de proposer à leurs clients les dernières innovations en matière de concepts d’emballages durables.

Pratique

Pourquoi faire ramoner les conduits de votre four ?

Publié le 18/06/2021 |
Hier comme aujourd’hui, les artisans boulangers ne sont pas à l’abri des risques liés à un dysfonctionnement de leur matériel et notamment du four de boulangerie Explications d’un responsable d’une entreprise spécialisée dans le ramonage des cheminées.

Bien-être

Les pains « mieux-être » de Bridor

Publié le 18/06/2021 |
Leader dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, Bridor conjugue savoir-faire boulanger et excellence depuis plus de trente ans pour proposer des produits de haute qualité, inspirés des cultures boulangères du monde entier.

Savoir-faire

Il était une fois ... le pain Émile & Jules

Le pain Émile & Jules, ce n’est pas seulement du pain C’est l’histoire d’une famille unie pour produire du blé, transformé en une farine de qualité, base d’un pain hors du commun Une histoire à croquer.

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