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ORIGINAL AMERICAN SWEETS

Le goût de l’Amérique avec Artisal

Publié le 15/11/2016 |
© CSM Bakery Solutions

Gourmandise, authenticité et savoir-faire sont les maîtres-mots de la nouvelle gamme Original American Sweets, composée d’ingrédients de qualité permettant de réaliser des pâtisseries au goût et à la texture typiques des spécialités américaines. Lancée sous la marque Henry & Henry et ARTISAL, Original American Sweets, c’est le goût de l’Amérique dans votre boulangerie !

Qui ne s’est pas laissé tenter au moins une fois… par un brownie, cookie ou muffin américain présenté derrière le comptoir d’une boulangerie-pâtisserie ? Pour répondre à l’achat d’impulsion ou tout simplement à la gourmandise, Artisal et la marque américaine Henry & Henry vous proposent de confectionner des pâtisseries extrêmement séduisantes et savoureuses au goût caractéristique américain. Des ingrédients faciles à utiliser et polyvalents qui constituent une base idéale pour des créations classiques ou personnalisées.

Une gamme variée de produits

Afin de répondre à cette tendance de produits labellisés américains qui progresse chaque année, réalisez vos recettes avec les bases American cake & muffin, cookie, brownie et toffee cake en les associant à de traditionnelles pépites de chocolat (Chocolate chunks), à des fruits, à des fruits à coques ainsi qu’à des garnitures.

American cake & muffins

En France, le succès croissant des muffins et autres spécialités américaines de ces dernières années illustre la popularité croissante de ces produits de pâtisserie. American Cake & Muffin vous permet d’obtenir des muffins américains avec une forme parfaite et une texture idéale. Vos clients apprécieront le moelleux et la fraîcheur des produits. Vous pouvez également préparer des gâteaux de différents types, des couronnes aux quatre-quarts en passant par les autres spécialités américaines. Le mélange « Dark » propose une poudre de cacao unique qui apportera un goût et une couleur inédits à vos créations américaines.

American Icing

N’oubliez pas également les glaçages américains (American Icing). Vous pourrez enrober ou garnir vos pâtisseries américaines afin d’apporter une dernière touche gourmande. Polyvalents et faciles à utiliser, ils peuvent être appliqués en décoration sur vos gâteaux ou comme fourrage après cuisson. 3 parfums : chocolat noir, vanille et caramel. Pour obtenir une texture plus légère, foisonnez-les avec de la margarine pour garniture. Grâce à leur consistance moelleuse, les glaçages American Icing ne cassent pas lors de la découpe et sont stables à la congélation/décongélation, ce qui vous permet d’optimiser votre production.

Chocolate Chunks

Les pépites de chocolat Chocolate Chunks sont indispensables pour personnaliser vos pâtisseries américaines. C’est l’ingrédient parfait pour rendre encore plus gourmand vos gâteaux, muffins, cookies et toutes les nombreuses pâtisseries. Les Chocolate Chunks tiennent bien à la cuisson et sont de taille idéale pour être bien visibles dans vos réalisations. Disponibles en 3 saveurs (chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc), elles vous permettent de jouer sur les combinaisons et peuvent être associées à d’autres ingrédients en morceaux tels que des fruits secs. Et surtout, avec une seule base de pâte à gâteau, vous pouvez créer toutes ces délicieuses spécialités américaines et plein d’autres recettes…

Brownies et cookies

Avec American Brownie, vous réaliserez très facilement des brownies américains traditionnels et créerez votre propre recette en incorporant des Chocolate Chunks, des noix ou d’autres ingrédients en morceaux. Les brownies se distinguent par leur pâte très moelleuse et leur goût intense de chocolat. Avec American Cookie, offrez à vos clients l’expérience savoureuse des cookies américains moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

American Toffee Cake

C’est un produit unique sur le marché qui vous permet de créer des pâtisseries américaines authentiques et de qualité, avec un goût caramel intense et une texture ultra moelleuse. Très polyvalente, cette base est idéale pour réaliser toutes les recettes qui vous viennent à l’esprit en la gardant telle quelle ou en incorporant des fruits, fruits à coque...

Outils de communication

Retrouvez toutes les recettes américaines dans les brochures mises à votre disposition et proposez ces spécialités traditionnelles américaines à vos clients. Vous répondrez à toutes leurs envies ou les surprendrez avec des pâtisseries incontournables telles que le « Red Velvet Cake » également connu sous le nom de « Devil’s food », les whoopies ou les délicieux brookies. En magasin, une gamme complète d’outils et de supports de communication est disponible : affiches, sachets individuels, display à cookies, pics décoration, etc. Cet ensemble d’outils vous aidera au quotidien à mettre en valeur vos nouvelles spécialités gourmandes américaines.

 

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