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Concours

Coupe de France des jeunes chocolatiers

Publié le 26/02/2015 |

La 9e Coupe de France des Jeunes Chocolatiers de France organisée par l’Académie Française du Chocolat aura lieu le mardi 28 avril dans les locaux de l’AG2R La Mondiale. Les candidats devront réaliser entre autres une pièce artistique sur le thème : « Dali, fou de chocolat », la fabrication d’un bonbon de chocolat genre palet d’or à partir d’une infusion et enrobé manuellement, une pâte de fruit glacée à base de légumes… Le président du jury sera Jean-Pierre Richard, MOF chocolatier-confiseur et membre de l’Académie française du chocolat et de la confiserie.

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