Fourrage au praliné

PatisFrance-Puratos lance « Carat supercrem amande-noisette », un fourrage au praliné qui contient 40 % de praliné amande-noisette. Sans huile de palme, ce produit permet l’appellation « au praliné » une fois remis en œuvre. Sa texture est très fondante et crémeuse, ce qui le rend facilement tartinable. Disponible en seau de 4 kg. Applications en aromatisation de crème pâtissière, crème mousseline de Paris-Brest, etc. Fourrage de viennoiseries, cakes, fonds de tarte, etc.