CRÈME POLYVALENTE

Fournisseur exclusif du Bocuse d’Or qui a eu lieu au Sirha, Elle & Vire offre une gamme de produits laitiers qualitatifs. Parmi les dernières nouveautés, la crème Performance à 35,1 % MG, une crème polyvalente et performante en foisonnement et cuisson, disponible en grand format de 2 litres, plus pratique pour les professionnels. Elle présente un taux de réduction à 35 % pour 1 litre de crème chauffée et un taux de foisonnement à 2,5 litres pour 1 litre de crème foisonnée (laboratoire à 16 °C, batteur, vitesse 6, crème à 4 °C).