L'actualité de votre univers professionnel

Fours à air pulsé

Un nouveau four chez Codigel

Publié le 13/11/2018 |
Au sein de sa gamme de fours à air pulsé, Codigel lance un nouveau modèle inox ME 604 Plus.

Au sein de sa gamme de fours à air pulsé, Codigel lance un nouveau modèle inox ME 604 Plus. Commandes électroniques. 99 programmes avec 3 phases pour chacun. Température maximum de 260 °C. Porte double vitrage démontable. Humidificateur de série et humidité réglable électroniquement de 0 à 100 %. Ventilation alternée ce qui permet une cuisson uniforme et une meilleure coloration du produit. Sécurité magnétique de la porte. Codigel propose également un four mixte à injection de vapeur RXB 606-E, modèle présentant un nouveau design : 6 ou 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400. Production de vapeur par injection d’eau. Température : 50 °C à 250 °C. Rack démontable pour nettoyage facile. Porte double vitrage avec possibilité de l’ouvrir facilement pour le nettoyage. Alarme en fin de cycle. Affichage de la température réelle, contrôle précis de la température et du temps, ventilateur double vitesse.