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Actualité

Administratif

Contrats aidés dans les entreprises

Le Gouvernement finance des contrats initiative-emploi dans les entreprises, afin de favoriser l’insertion professionnelle des jeunes. Le contrat initiative-emploi (CIE) permet aux entreprises de recruter une personne sans emploi rencontrant des difficultés particulières d’insertion professionnelle , et de bénéficier d’une aide financière de l’État.

Snacking

Risso® lance des sauces pour snacks et salades

Publié le 30/04/2021 |
Vandemoortele développe une gamme de sauces snack conçues pour accompagner viandes, poissons et légumes. Elles sont incontournables pour la restauration rapide et le snacking . Leur conditionnement en bouteille squeeze, souple, transparente et anti-glissante garantit un dosage facile, rapide et économique.

Vente

Les boissons qui sensibilisent vos clients

Publié le 30/04/2021 |
En boulangerie, à partir de midi particulièrement, c’est l’heure du rush vers les formules déjeuner ! Alors pourquoi ne pas en profiter ? Hormis un sandwich, un panini ou une quiche, et un dessert, il est conseillé d’inclure une boisson, sucrée ou non, gazeuse ou non.

Événement

SERBOTEL, le salon du renouveau Du 17 au 20 Octobre

Publié le 30/04/2021 |
Organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985, le salon Serbotel aura lieu du 17 au 20 octobre au Parc des expositions de Nantes. Ce sera l’événement régional du Grand Ouest qui aura également une envergure nationale et internationale pour toute la filière des métiers de bouche et l’hôtellerie-restauration. Exponantes et les partenaires historiques qui ont contribué à la réussite de Serbotel se sont mobilisés pour proposer un événement convivial et humain dans le respect des normes sanitaires qui seront demandées par l’État. L’édition 2021 ne pourra se comparer à celle de 2019.

Portrait

Reconversion totale et soutien communal

Publié le 12/03/2021 |
En janvier 2019, Valériane Dutheil reprend le dernier commerce de Bord-Saint- Georges (Creuse), la boulangerie. Deux ans auparavant, elle avait une autre vie. La boulangère passionnée a la chance de bénéficier d’une équipe de « supporters » très impliquée : son maire et l’équipe municipale. « Tu ne...

Portrait

Une entreprise engagée

Publié le 12/03/2021 |
Aujourd’hui entreprise centenaire, Le Roy René, c’est une histoire de famille qui a gardé son savoir- faire artisanal transmis par trois générations. La PME a obtenu le label Entreprise du patrimoine vivant (EPV) et à ce titre, elle s’investit dans l’apprentissage et le tourisme avec la création du...

Entreprise

Kaoka : un chocolat français et éthique

Publié le 12/03/2021
Entreprise française, Kaoka propose aux artisans un chocolat bio et éthique pour réaliser leurs créations tout en répondant aux attentes des consommateurs français Explications. À l’heure de la Covid 19, le bio et l’éthique sont des éléments qui per- mettent de communiquer sur une démarche qui fait...

Digital

Cuipré Service : un savoir-faire au service des artisans

Publié le 12/03/2021 |
Cuipré Service est spécialisé dans la fabrication et la vente d’emballages alimentaires en papier et carton de cuisson. Artisans boulangers-pâtissiers, depuis 1998, l’entreprise bretonne s’appuie sur son savoir-faire pour vous satisfaire, et pour répondre à tous vos besoins, quels que soient les...

Tendance

Le snacking ne connaît pas la crise

Publié le 12/03/2021 |
En 2019, le snacking représentait environ 40 % du chiffre d’affaires en boulangerie-pâtisserie artisanale. L’année 2020 a changé la donne d’un marché qui reste toujours porteur Explications. Jusqu’à mars 2020, les ventes de produits snacking étaient à la hausse pour de nombreux professionnels de la...

Expertise

Les défis du snacking de demain

Publié le 12/03/2021 |
La France est l’un des rares pays au monde où le snacking se diversifie en matière de produits et monte aussi haut en gamme. Le snacking est désormais par- tout, à tous les coins de rue. Mais parmi tous les acteurs qui pratiquent une offre snacking, la boulangerie artisanale est la plus crédible et...

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