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Nouveautés

Pépites de chocolat

Nées à l’initiative de Raoul Maeder, boulanger-pâtissier et de la Maison Weiss, les « Sublimes » sont des pépites de chocolat en forme de gouttes avec des...

Crème au mascarpone

Toujours à la pointe de l’innovation, Elle & Vire a présenté trois nouvelles crèmes répondant chacune à des usages spécifiques. À d...

Pâte de pistaches

La collective des producteurs américains de pistaches (APG) a présenté une pâte de pistaches réalisée à partir de pistaches de Californie 100 %...

Machine à café

Franke Coffee Systems a présenté leur dernière machine à café destinée aux professionnels de la restauration. La FoammasterTM 850 est à la fois...

Four Wimter 900 biomasse

Nominé aux Grands Prix Sirha Innovation, Tayso France a présenté le nouveau four Wimter 900 biomasse mono voie avec récupérateur d microparticules. Il a ét...

Boîtes hermétiques

Partenaire de l’institut Paul Bocuse en 2015, la société Araven propose les Colorclip hermétiques, des boîtes de stockage et petits conteneurs en propylè...

Portes colorées

Sofinor a proposé des équipements colorés qui permettent d’apporter de la joie et de l’inspiration dans les laboratoires de pâtisserie. Ces portes peintes...

Tablier mixte

Bragard a présenté « Tabio », un tablier mixte à bavette. Tresses de cou réglables par pressions et tresses à nouer autour de la taille. Fente devant...

Colorants rouge et jaune

Sébalcé, spécialiste des arômes, colorants et gélatine depuis plus de 50 ans, renouvelle sa gamme avec deux nouveaux colorants rouge et jaune. Ils sont...

Séchoir à couche

La société Roure propose un séchoir à couche qui s’utilise directement sur vos chariots. En effet, ces grilles spéciales s’adaptent sur vos chariots...

Moules Noël

À Noël, le chocolat sera encore le parfum préféré des consommateurs. Face à cette demande, Belcolade a développé un moule exclusif en...

Petits choux

Traiteur de Paris, fabricant de pâtisseries fines surgelées premium pour les professionnels, lance un assortiment de petits choux. 48 petites bouchées généreuses de...

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