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GRAND OUEST

Serbotel du 17 au 20 octobre à Nantes

Publié le 05/10/2021 |

Serbotel, le salon des métiers de bouche du Grand Ouest ouvrira ses portes du 17 au 20 Octobre à Nantes.

Parmi les nombreuses animations prévues, les organisateurs du salon vont accueillir une trentaine de compétitions, battles et démonstrations de très haut niveau sur Serbotel comme la 21ème Coupe d’Europe de la Boulangerie, la 8ème édition du Mondial du Pain, les MAF Boulangerie, les MAF Dessert de Restaurant, le Championnat de France de Sculpture sur Glace Hydrique Sénior & Junior et la 2ème édition du Trophée des Agitateurs de Papilles.

Découvrir les talents de demain 

Créateur du Trophée des Agitateurs de Papilles, Vincent Guerlais (artisan chocolatier à Nantes) présidera la remise des prix prévue le dimanche 17 Octobre avec Jérôme De Oliveira, Champion du Monde de Pâtisserie. 

Le Trophée des Agitateurs de Papilles a pour but de découvrir et faire découvrir les nouveaux talents du monde de la chocolaterie à l’échelle régionale et nationale. Les candidats ont 4h30 pour réaliser les 3 épreuves suivantes :

Réaliser une pièce en chocolat. Créer des barres chocolatées et chaque candidat devra réaliser sur place un présentoir en chocolat afin de mettre en valeur leur savoir-faire.