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Reflets de Gelfin’or lance une gamme de disques feuilletés

Publié le 28/09/2020 |

Marque du groupe Vandemoortele, Reflets de Gelfin’or lance une gamme de disques feuilletés crus et pré-poussés. Les viennoiseries fabriquées se caractérisent par une robe jaune dorée et sont garanties pur beurre !

Les ingrédients de ces disques de pâte feuilletée ont été rigoureusement sélectionnés. La farine utilisée est issue de blés français. Cette recette est riche en beurre (33%) et garantie sans colorant, sans conservateur, ni arôme artificiel. La gamme de disques feuilletés est prête à cuire afin de simplifier le quotidien de l’artisan boulanger en réduisant les manipulations. Polyvalents, ces disques feuilletés peuvent être utilisés pour des recettes salées ou sucrées : galette des rois, tartes fines…

Tradition tourière

De 12 jusqu’à 32 cm de diamètre, les disques feuilletés sont fabriqués selon un procédé de fabrication inspiré de la tradition tourière respectueux de la pâte (laminage doux) pour un feuilletage fondant et un croustillant parfait.