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PATISSERIE

Pierre Hermé rêve d'une Epiphanie infinie

Pour l’Épiphanie, le pâtissier Pierre Hermé invite ses clients à une rêverie Infinie dans le jardin imaginaire d'Akinoos dessiné par Safia Ouares.

Du 2 au 23 janvier 2022, la collection de l’Épiphanie de Pierre Hermé se dévoile, promesse d’une aventure magique et infiniment sensorielle.

Galette Enora 

A l’image du conte de Noël de la Maison, et sous les traits de l’artiste, les fèves évanescentes se muent tantôt en fleur de nuage, fleur de baiser ou rose des glaces.

Parmi les 4 galettes proposées par Pierre Hermé, la galette ENORA. Comme une invitation à pénétrer dans le dessin ondulant, la galette au relief sculpté parsemé d’éclats de
sarrasin se révèle, délicatement ciselée. Dans le feuilletage au blé noir de Bretagne croustillant se glisse une crème d’amande ponctuée de graines de sarrasin et de morceaux de
praliné noisette du Piémont.