Le meunier breton mise sur un programme de recherches

Le meunier met en place un programme de recherches pour renforcer la crédibilité de la qualité de ses farines Qualista.

Paulic Meunerie souhaite asseoir définitivement la crédibilité de ses nombreuses qualités de ses farines Qualista®, issues du procédé Oxygreen®, dont la meunerie possède l'exclusivité mondiale. Pour mener à bien ce projet, Paulic Meunerie a obtenu une subvention de la région Bretagne.

Procédé révolutionnaire 

Aujourd’hui proposées aux artisans boulangers-pâtissiers, ces farines issues d'un procédé révolutionnaire pourront demain être proposées au grand public via les réseaux de distribution mais aussi pour le marché porteur de l'entomoculture, , grâce à ce programme permettant de valider officiellement ses qualités et propriétés uniques (goût, santé, conservation etc).