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FORMATION

Le levain n'aura plus de secret pour vous

Publié le 16/06/2020 |

L’école Christian Vabret à Aurillac propose un stage sur les pains au levain naturel du 28 au 30 septembre avec Olivier Magne, MOF Boulanger.

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Donnez une vraie identité à vos pains spéciaux grâce au levain naturel et aux techniques de fermentation. Olivier Magne vous propose de travailler sur du levain liquide, dur tout en développant les tendances actuelles de pains.

Retrouvez le calendrier des stages pour tous les artisans et autres professionnels sur : https://www.efbpa.fr/calendrier-des-stages/