Le CFA Roosevelt de Mulhouse remporte le DéfiBun

Le CFA Roosevelt de Mulhouse remporte le Bun d’Or et le Bun d’Argent 2021, les deux premiers prix du Défibun, concours pour apprentis boulangers créé en 2004 par Bimbo QSR.

Le Bun de Bronze a été attribué au lycée professionnel St Michel-de-Priziac. Le DEFIBUN, créé par Bimbo QSR, est destiné à encourager les boulangers de demain à travailler ce petit pain si particulier.10 équipes ont participé cette année, représentant 5 établissements : le lycée hôtelier La Closerie à Saint-Quay-Portrieux (22), le Lycée professionnel de Saint-Michel de Priziac (56), le CFA du Lycée des Métiers Roosevelt à Mulhouse (68), le CFA CEPAL de Laxou (54) et le CFA CM-CCI du Cher à Bourges (18).

Jury composé de professionnels 

Le jury de cette édition, composé de représentants de Bimbo QSR et de la filière meunerie-boulangerie, ont départagé les créations reçues, selon plusieurs critères : la créativité-l’originalité, le goût, la texture en bouche, l’aspect du produit et la promotion de la recette : réalisation de brochures, documents présentant le choix des ingrédients, les aspects nutritionnels de la recette…