La Maison Caffet fait peau neuve

Deux ans après avoir été entièrement détruite par un incendie, la pâtisserie de la Maison Pascal Caffet à Troyes (Aube) renaît de ses cendres...

La boutique de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert située aux Ecrevolles (Aube) est réouverte ! « C’est un jour historique pour toute l’équipe de Maison Caffet parce qu’il symbolise la fin de deux années de travail pour tout reconstruire et le début d’une nouvelle expérience sensorielle ». Située en lieu et place de l’ancienne boutique des Ecrevolles, la Maison Caffet a été imaginée par Pascal Caffet et l’architecte Patrick Mantini.

Parcours client

Ils ont travaillé sur un parcours client construit autour de la transparence. La transparence qui libère les débordements du canal de Labourat et celle du laboratoire qui vit au rythme d’une organisation orchestrée par les artisans pâtissiers et chocolatiers. Temple des émotions sucrées, la nouvelle boutique met en lumière : chocolats, pralinés, pâtisseries, confiseries, macarons et biscuits du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.