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EPIPHANIE

La galette des Rois de Sébastien Gaudard

Depuis plusieurs années, le Lorrain Sébastien Gaudard fait découvrir le goût de sa pâtisserie dans sa plus pure tradition aux parisiens. Dans ses boutiques des Tuileries et de la rue des Martyrs, il a décidé de débuter l’année 2021 avec 2 galettes des rois.

Pour célébrer la prochaine Epiphanie, le pâtissier Sébastien Gaudard propose deux versions gourmandes de l’incontournable galette ! Une à la frangipane qui se décline au chocolat avec une crème d’amandes au chocolat intense. L’autre composée d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée fondante apporte à la création un équilibre parfait. Pour l’occasion, le pâtissier s’est associé au joaillier Emmanuel Tarpin pour imaginer une collection de fèves unique et la couronne des rois 2021.