Joannes Richard et Stéphane Giroud, les rois du burger 2021

Joannes Richard avec son burger Le Nemausus et Stéphane Giroud avec son burger Le cafi Ligérien remportent ex-aequo la Coupe de France du Burger by Socopa 2021.

Remise des prix par David Gallienne 

Joannes et Stéphane, finalistes de cette 6^ème édition, se sont imposés ex-aequo en direct à Paris face à 23 autres candidats de haut niveau ! Ils sont arrivés en tête de la finale Sud-Ouest pour Joannes Richard et Sud-Est pour Stéphane Giroud et se sont imposés lors de l’épreuve présidée par le Chef étoilé David Gallienne (Top Chef 2020), dont la lourde tâche a été de trancher parmi les 5 derniers compétiteurs de la finale nationale, organisée par Socopa Restauration.

En 3e position, Maxime Le Borgne, second de cuisine au Mas du Langoustier (14), revient sur sa participation au concours : " J’ai essayé de faire un burger simple et classique avec un pain, un steak, des crudités, une sauce et un fromage. J’ai juste transposé les ingrédients en faisant un ketchup de carottes, un camembert pour le fromage, une galette de boudin noir, les pommes et le calvados pour le condiment.  On retrouve avec la Normandie en bouche. C’est rond et gourmand et le steak cuit nature est tendre et saignant".