Ferrandi accueille le Prosper Montagné

Le 71e Prix Culinaire Prosper Montagné aura lieu lundi 1er février 2021 à l’Ecole Ferrandi de Paris.

Placé sous le haut patronage d’Emmanuel Macron, Président de la République, le 71^e Prix culinaire Prosper Montagné sera présidé par Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises et lauréat du concours en 1996.

Thème 2021

Réaliser un plat composé de pintades de la Dombes traitées entières et en dessert, un pâté en croûte sucré au chocolat. Le lauréat remportera un voyage d'une semaine au Japon offert par Hirofumi Masaki. Tous les détails techniques figurent dans le dossier d’inscription sur www.prosper-montagne.fr. Le vainqueur 2021 rejoindra la prestigieuse liste parmi lesquels le regretté Joël Robuchon lauréat en 1969.