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CONCOURS

1er prix de la pièce artistique chocolat à Dijon

Publié le 01/12/2021 |

En dépit d’un contexte incertain lié à la crise sanitaire, le 48e Grand Prix National de la Gourmandise a eu lieu dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon.

45 candidats ont disputé ce prestigieux concours professionnel organisé par Dijon Congrexpo et présidé par Fabrice Gillotte, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, lequel s’est réjoui du niveau des candidats en particulier sur les pièces en chocolat.
Le parrain de cette édition était Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France pâtissier confiseur 2019. Les sponsors ont doté ce concours en séjour, bons d’achat, chèques, dotations en chocolat et autres produits, matériel : Agrimontana-Domori, Barry Callebaut, C2Pack, Easy Zest, Michel Couvreur Whiskies, JMC Distribution, PCB Création et Valrhona.

Résultats des concours 

Pièces artistiques en chocolat avec bonbons de chocolat
1er Quentin Vrin chez Délices des Sens à Lyon (69).

Pâtisseries présentées artistiquement
1er David Colle chez Patrick Roger à Villebon-sur-Yvette (91).

Gâteaux de voyage

1er Patrick Munch du Lycée Hôtelier de Chamalères (63).