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Décembre 2020

SAINT-VALENTIN

La Mère de Famille aime les amoureux

A l’occasion de la Saint-Valentin, vendredi 14 février, la chocolaterie parisienne "A la Mère de Famille" dévoile un coffret pour les amoureux : Les mendiants de l’amour. Lire +

BOULANGERIE

Fabrice Cottez, révélation du confinement

Publié le 22/12/2020 |
« Boulangerie pas à pas », c’est le nom de la chaîne Youtube dédiée à la boulangerie, créée par le boulanger bordelais Fabrice Cottez ! Plus de 5 millions de vues… Lire +

VIENT DE PARAITRE

Le manuel du chou

Publié le 22/12/2020 |
Au cœur des créations dans les boulangeries-pâtisseries artisanales, le chou ne cesse de se renouveler pour plus de gourmandise au fil des saisons. Ce livre dévoile 20 recettes originales ! Lire +

TRAITEUR

Monbanquet, nouveau partenaire de ApéroBoulot

Publié le 22/12/2020 |
Monbanquet, la solution traiteur qui valorise le savoir-faire des artisans locaux va poursuivre son activité avec son nouveau partenaire, ApéroBoulot. Lire +

Trois Questions à...

Apollonia Poilâne de la Maison Poilâne

Apollonia Poilâne vient de sortir un livre "Poilâne, des grains aux pains" où elle raconte sa vie, celle de ses parents et de la Maison Poilâne ! Un ouvrage de référence aux editions La Fabrique de l'épure. Lire +

PATISSERIE

La galette des rois 2021 de la cheffe Nina Métayer

Publié le 21/12/2020 |
Réalisée avec du beurre Charentes-Poitou AOP, la galette des rois 2021 de la cheffe pâtissière nina Métayer rend hommage à la nature et à l’environnement, des univers où elle puise ses inspirations. Lire +

VIENT DE PARAITRE

Pains Maison

Publié le 21/12/2020 |
Connaissez-vous la tresse (zopf), le pain des amis (pfilenbrot) ou le gâteau des rois ? 42 recettes croustillantes à base de pains suisses dans cet ouvrage ! Lire +

SAVOIR-FAIRE

Les disques de génoise de La Cigale prêts à l’emploi

Publié le 21/12/2020 |
Fabricant de produits pâtissiers depuis 1964, La Cigale propose des disques de génoise surgelés prêts à l’emploi. Lire +

PATISSERIE

Pâte à tartiner Nestlé

Publié le 21/12/2020 |
Nestlé Dessert lance une nouvelle pâte à tartiner en janvier 2021. Des idées de recettes sont disponibles sur le site Nestlé Dessert. Lire +

Trois Questions à...

Stéphane Corthier, Président de DGF

En attendant la reprise en 2021, DGF met en place des solutions d’accompagnement et des promotions sur les produits auprès de ses clients boulangers-pâtissiers. Explications. Lire +

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