Juillet 2020

EMBALLAGE

Guillin recycle le plastique des océans

Publié le 27/07/2020 |

Guillin, emballage

Entreprise familiale française, le Groupe Guillin signe un partenariat avec Prevented Ocean Plastic™ dans le but de démontrer que le plastique, s’il est collecté, trié et recyclé, peut être sa propre ressource. Lire +

EPIPHANIE

Qui sera le roi avec Vandemoortele en 2021 ?

Publié le 27/07/2020 |

Vandemoortele, galette des rois

Une galette frangipane aux éclats de nougat de Montélimar ! La galette des rois Vandemoortele 2021 sera gourmande ou ne le sera pas. Lire +

RENTREE 2020

Les Guides de Bonnes Pratiques de Nestlé Professional

Publié le 27/07/2020 |

Nestlé Professional

Nestlé Professional lance trois guides de bonnes pratiques pour aider les professionnels de la boulangerie-pâtisserie à relancer leur activité. Lire +

CONCOURS

Le Mondial des Arts Sucrés reporté l'an prochain

Publié le 27/07/2020 |

Mondial des Arts Sucrés, Concours, DGF

En accord avec le Salon du Chocolat, le comité d’organisation du Mondial des Arts Sucrés reporte la finale d’un an. Rendez-vous en octobre 2021 ! Lire +

Trois Questions à...

3 Questions à... Jean-Louis Benassi, Directeur de l'UNICID

Publié le 27/07/2020 |

Cidre, Jean-Louis Benassi, Unicid

Fortement touchée par la crise, la filière cidricole n’oublie pas la consommation hors foyer qui inclut la boulangerie-pâtisserie et représente plus de 30% de ses ventes. Lire +

SAVOIR-FAIRE

Le palmier du boulanger de La Tour

Publié le 09/07/2020

Chaque mois, le Boulanger de La Tour présente un de ses produits emblématiques, témoin de son savoir-faire ! Lire +

GESTION

Comment Snapshift accompagne les artisans boulangers ?

Publié le 09/07/2020 |

digital, gestion, Snapshit

L’application de gestion et de planification RH Snapshift s’est engagée aux côtés des boulangers en appliquant la gratuité pour tous ses clients pendant la crise sanitaire. Lire +

CHOCOLAT

Le World Chocolate Masters reporté en 2022

Publié le 09/07/2020 |

chocolat, Concours, WCM

Les sélections nationales du WCM débuteront en mars 2021 et la finale mondiale est prévue à Paris en octobre 2022. Lire +

PATISSERIE

Christophe Adam, parrain du Championnat de France du Dessert

Publié le 09/07/2020

Rendez-vous les 6 et 7 octobre pour la finale nationale à Rouen-Canteleu, au lycée Georges Baptiste, sous la présidence de Christophe Adam, créateur de l’Éclair de Génie. Lire +