L'actualité de votre univers professionnel

Septembre 2017

6 novembre 2017 - Dijon

Grand prix national de la gourmandise

Publié le 14/09/2017 |
Stéphane Glacier sera le parrain de cette 45 e édition présidée par Fabrice Gillotte, MOF chocolatier. Thème 2017 : « La mode féminine et/ou masculine ». Les catégories : pièce artistique en sucre, pièce artistique en chocolat avec bonbons de chocolat, pâtisseries individuelles (présentées...

2 octobre 2017 - Dardilly

Sélection de l’équipe de France féminine au Sigep

Publié le 14/09/2017 |
IDA International Dessert Academy et le Club Coupe du Monde de la Pâtisserie organise la sélection française féminine au sein de la World Pastry Queen au Sigep de Rimini (Italie) fin janvier 2018. Cette sélection aura lieu lundi 2 octobre à partir de 16 heures au lycée François Rabelais, 1 chemin...

Tomme Catalane AOP

Publié le 14/09/2017 |
Per Inter propose la Tomme Catalane AOP fabriquée dans les régions de la Basse Cerdagne et de l’Alt Urgell. Ce fromage est le seul de Catalogne reconnu avec l’AOP (DOP Formatge de l’Alt Urgell i La Cerdanya). Un fromage offrant beaucoup d’arômes fruités, une pâte souple et crémeuse facile à...

Torsade méditerranéenne

Publié le 14/09/2017 |
La torsade de Wolf ButterBack peut se déguster chaude ou froide, à tout moment de la journée. La pâte feuilletée au beurre, torsadée à la main, garnie : d’une farce à la tomate, dés de salami, jambon et fromage râpé séduiront vos clients. La garniture parfumée aux herbes de Provence (origan, thym,...

Imprimez vos étiquettes de prix en toute autonomie

Publié le 13/09/2017 |
LSM Linéaire à Versailles est spécialisée dans l’affichage des prix dans les commerces. Découvrez le kit IMPRIMETIQ, solution d’impression d’étiquettes de prix. Créez et imprimez vos éti­quettes vous-même. Res­pec­tez les réglementations (allergènes, symbole de congélation, etc.). Impression rapide...

Rational

L’innovation comme fer de lance

Publié le 13/09/2017 |
Après avoir lancé le nouveau SelfCookingCenter ® et le modèle compact XS en 2016, Rational continue d’innover avec CombiMaster® Plus, le four mixte manuel équipé du lavage automatique. L’année a été riche en innovation chez Rational, l’entreprise des chefs ! Après le lancement officiel du...

Cloquer SA

Un pari sur l’avenir

Publié le 13/09/2017 |
Fort de son savoir-faire depuis plus de 40 ans et présent dans plus de 25 pays, Coquer SA mise désormais sur le numérique, via son site internet, et sur une stratégie tournée vers le développement durable. Cloquer SA, entreprise familiale, fournit directement aux artisans boulangers, via son site...

Bongard Finance

Des solutions pour financer vos projets

Publié le 13/09/2017
Le fabricant de matériel de boulangerie Bongard a créé Bongard Finance. Objectif : permettre aux artisans boulangers-pâtissiers de bénéficier facilement des avantages de la location financière. Une première sur le mar­ché de la boulangerie-­pâtisserie ! Pour aider ses clients à mener à bien leurs...

Colloque des Métiers du Goût à Paris

Publié le 13/09/2017 |
Les Compagnons du devoir et du tour de France organisent mercredi 4 octobre à la Maison de la Chimie, 28 rue Saint-Dominique à Paris 7 e , un colloque national afin de réfléchir à l’avenir de la boulangerie-pâtisserie. Intitulée « L’emploi et la formation pour l’homme de métier dans les métiers de...

Deux rendez-vous à ne pas manquer...

Publié le 13/09/2017 |
Salon Gourmet Sélection Pour tous ceux qui souhaitent développer un rayon épicerie fine dans leur boutique, le premier Salon professionnel des produits gourmets , vins et plaisir d’offrir se tiendra les 24 et 25 septembre Porte de Versailles Hall 4. Évalué, en 2016, à 5 milliards d’euros, ce marché...

Pages