L'actualité de votre univers professionnel

Septembre 2016

World Chocolate Masters

Une édition sur le thème du futur

Publié le 23/09/2016 |
chocolatiers, pâtissiers, chocolat, Futropolis, Cacao Barry
En tournée dès janvier 2017, les prochains World Chocolate Masters auront pour thématique les mégalopoles de demain. Baptisée "Futropolis", cette prochaine édition invitera les compétiteurs à livrer leur vision personnelle de l'avenir du chocolat. Preuve de sa créativité sans cesse renouvelée, la...
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Offres électricité, gaz et services pour les professionnels

EDF Entreprises à votre écoute

Publié le 14/09/2016 |
énergie, électricité, gaz
Afin de répondre aux besoins des artisans boulangers-pâtissiers en matière d’énergie (performance, économie, régularité), EDF Entreprises met en œuvre une gamme d’offres électricité, gaz et services spécifiquement adaptées aux métiers de bouche.
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Evénement

67es Journées Techniques des Industries Céréalières

Publié le 13/09/2016 |
Paris Event Center, porte de la Villette, RSE, Arvalis
La 67 e édition des JTIC (Journées techniques des industries céréalières) aura lieu les 9 et 10 novembre au Paris Event Center, porte de la Villette.
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Banque Alimentaire du Rhône

Innovation solidaire contre le gaspillage alimentaire

Publié le 13/09/2016 |
Proxidon, plateforme, denrées, Garot
D epuis un mois, une cinquantaine de métiers de bouche et d’associations lyonnaises expérimentent ProxiDon : la première plateforme internet gratuite permettant les dons alimentaires de proximité, créée par la Banque Alimentaire du Rhône.
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Savoir-faire

Quoi de neuf à la rentrée ?

Publié le 13/09/2016 |
Hermé, Dalloyau, pillon, Adam, Lefort
Les artisans boulangers et pâtissiers ont pris de bonnes résolutions : faire plaisir à leurs clients en revisitant les classiques de la pâtisserie. La rentrée s’annonce bien pour les gourmands !
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Machines à café et boissons chaudes

Misez sur les boissons chaudes pour booster vos ventes

Publié le 13/09/2016 |
chocolat chaud, diversification, Bolero, thé, café, expresso, Esprecious, Bravilor Bonamat
Comment augmenter son volume d’affaires, améliorer ses marges et fidéliser sa clientèle ? C’est une question que tout boulanger-pâtissier peut se poser pour pérenniser son activité. Pour y parvenir, il y a le choix de la diversification de l’offre produit. Plusieurs ont bien compris et proposent de plus en plus une offre caféterie dans leur établissement, qu’elle soit en vente à emporter ou à consommer sur place.
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FELINO

Une histoire qui dure depuis 80 ans…

Publié le 13/09/2016 |
équipements, sous-traitance, Proromat, Protechnique
Cette année, FELINO célèbre ses 80 ans d’histoire ! Depuis 1936, rien ne pouvait prédire le succès de cette entreprise qui au départ était une société de fonderie…
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Back Europ France

Ils font confiance à Panasonic

Publié le 13/09/2016 |
solutions mobiles, outil informatique, 4G, Toughbook, Ricard
Pour visiter les boulangers-pâtissiers, Back Europ France a choisi Panasonic pour équiper ses commerciaux de solutions mobiles et d’outils informatiques permettant un gain de temps et de productivité avec comme objectif : se concentrer sur la seule relation-client.
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Beurres, Crèmes et Matières grasses

À chaque produit son goût et sa technique

Publié le 13/09/2016 |
Isigny, Fléchard, Artisal, Puratos, Debic, Candia, Échiré, Lescure, Président, Bresse, Laiterie Le Gall
Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien spécifiques en boulangerie-pâtisserie artisanale. Les qualités naturelles du beurre et notamment les beurres AOP donneront goût et texture aux pâtes feuilletées et viennoiseries, etc.
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Dîner spécial

Trophée Jeunes Talents Boiron

Publié le 13/09/2016 |
Michel Roth, Bocuse d'or, Lugnier, Boiron
L es lauréats des deux premières promotions du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères ont préparé un dîner aux invités de la Fondation d’entreprise Boiron Frères, dont Michel Roth Bocuse d’Or 1991, vice-président des Bocuse d’Or Winners et Michel Lugnier, inspecteur général de l’Éducation nationale en charge de la filière hôtellerie-restauration.
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