L'actualité de votre univers professionnel

Mai 2015

Boulangerie Tresse, Saint-Apollinaire

La boulangerie au féminin

Publié le 26/05/2015
Lorsqu’Anne et Nathalie Tresse reprennent la boulangerie familiale, elles n’arrivent pas à retrouver un boulanger et un pâtissier avec qui bien travailler. Elles décident alors de se former « sur le tas » et ça leur a réussi. Il paraît que l’on n’est jamais si bien servi que par soi-même…
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Agenda

Les rendez-vous en région

Publié le 26/05/2015
Du 26 au 28  juin - Mervans (71) - EUROPOPCORN 20 e édition C’est grâce à l’association MIAM (Manifestations internationales et artistiques de Mervans) créée en 1997 qui, avec une vingtaine de membres permanents et à 80 bénévoles motivés qui s’activent toute l’année, que le festival peut avoir lieu...
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Projet Nutripan

Un nouveau pain nutrition

Publié le 26/05/2015 |
Céréales Vallée, Gerbe d'Or, Savours, nutrition, amélioration, auvergne
Lancé en 2010, le projet Nutripan a permis de développer un pain français de grande consommation nutritionnellement optimisé, grâce à une approche globale de la fabrication. Ce projet a réuni neuf partenaires du pôle de compétitivité Céréales Vallée.
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Coupe Louis Lesaffre

Sélection Afrique Méditerranée

Publié le 26/05/2015
Après cinq jours de compétition au Baking Center™ de Lesaffre à Istanbul, le jury de la Coupe Louis Lesaffre, présidé par Pierre Zimmermann, a déclaré la Turquie et l’Île Maurice vainqueurs de la zone Afrique Méditerranée. Baguette & pains du monde, viennoiserie & panification gourmande et...
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Paris

Remise des médailles aux cinq MOF Boulangerie

Publié le 26/05/2015 |
Sorbonne, Delga, COET, Magne, Planchot, Van Der Stuyft, Schwalbach
Dans le cadre prestigieux du grand amphithéâtre de la Sorbonne à Paris, la remise des médailles aux 225 lauréats du 25 e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » a eu lieu en présence de Carole Delga, secrétaire d’État chargée de l’Artisanat, et Christian Forestier, Président du Comité d’...
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Juridique

L’entretien annuel : les trois phases

Publié le 26/05/2015
Nous parvenons à notre dernier chapitre consacré à l’entretien annuel d’évaluation, avec les trois phases essentielles de celui-ci.
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Valdelia

Recyclage au service des professionnels

Publié le 26/05/2015 |
collecte, déchets, ameublement, Tous solidaires Valdelia, Rennes, Bordeaux
Du 29 avril au 30 septembre, l’éco-organisme Valdelia lance une vaste opération de collecte et d’information sur le recyclage des déchets d’ameublement professionnel. Cette action « Tous Solidaires Valdelia » prend la forme d’un défi en 12 étapes qui a débuté à Rennes pour se terminer à Bordeaux...
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Casio France

Des produits adaptés à vos activités

Publié le 26/05/2015 |
encaissement, caisse, enregistreuse, tactile, monnayeur, CRM
Casio est une entreprise qui partage le quotidien des commerçants depuis de nombreuses années en proposant des produits high-tech, fiables, avec toujours plus d’innovation. Casio vend plus de 15 000 machines en France et plusieurs centaines de milliers chaque année dans le monde entier. La marque Casio est et reste un acteur mondial majeur dans l’encaissement.
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Panem International

Les choix d'une politique de qualité

Publié le 26/05/2015 |
Origine France, Afnor, contrôle, CHSCT, élévateur, robot
Chaque année près de 2 000 équipements intégrant la maîtrise du froid sortent des ateliers de Panem International, à destination des professionnels des métiers de bouche dont ceux de la boulangerie-pâtisserie artisanale.
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Stéphane Vandermeersch élu boulanger de l’année

Publié le 26/05/2015
Installé 278 avenue Daumesnil dans le 12e arrondissement depuis 1999, Stéphane Vandermeersch a reçu le titre de « boulanger de l’année » par le critique gastronomique Gilles Pudlowski dans son guide des bonnes adresses de Paris. Originaire de Normandie, ce boulanger fabrique la baguette Rétrodor et...
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