L'actualité de votre univers professionnel

Avril 2015

« Yaourt Tradition » innove en pâtisserie

Publié le 28/04/2015 |
innovation, yaourt
Innovation dans le monde de la pâtisserie ! Une boutique éphémère « Yaourt Tradition » a ouvert pendant 3 jours dans le quartier du Panier à Marseille. Le concept a remporté beaucoup de succès auprès des professionnels et du grand public qui a apprécié la qualité des yaourts fabriqués de façon...
Partager
Lire la suite >

Sandwichs, burgers, pizzas…

Un marché en bonne santé

Publié le 28/04/2015 |
Salon, sandwichs, burgers, pizzas
Plus de 15 000 visiteurs, dont 10 % internationaux, sont venus avec la même effervescence aux salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Vending Paris. C’est l’heure du bilan ! Le marché du snacking est en bonne santé malgré un léger ralentissement… En 2014, le marché de la restauration rapide a...
Partager
Lire la suite >

BWT water + more et SOMABO

Un partenariat efficace pour lutter contre le calcaire

Publié le 28/04/2015 |
partenariat, calcaire
Installé à Seclin (Nord), Somabo distributeur-installateur de matériel de boulangerie-pâtisserie et concessionnaire exclusif Bongard, recommande les produits BWT water + more et les filtres BWT bestmax pour lutter contre le dépôt de calcaire dans les cannes à buée des fours de boulangerie. Fils de...
Partager
Lire la suite >

Les machines à glace

Répondre à la saisonnalité du marché

Publié le 28/04/2015 |
glace, matériel
Vendre de la bonne glace n’est pas donné à tout le monde… En boulangerie-pâtisserie, les artisans ont l’opportunité de proposer des produits de qualité qui peuvent bénéficier d’une image traditionnelle. Pour cela, ils doivent bien choisir leurs outils et leurs matières premières, l’un n’allant pas...
Partager
Lire la suite >

Nouveau site Internet pour Lesaffre

Publié le 28/04/2015 |
internet
Entièrement repensé afin de refléter la diversité des activités du groupe, le site www.lesaffre.com se veut plus ergonomique et moderne. Ses nouvelles fonctionnalités et son design illustrent le savoir-faire et l’expertise d’une entreprise résolument tournée vers l’avenir. Le site bilingue est...
Partager
Lire la suite >

Formation aux outils numériques

Publié le 28/04/2015 |
formation, numérique
La Chambre de commerce et d’industrie de la Seine-Saint-Denis organise des formations destinées à initier les artisans, commerçants et leurs salariés aux outils numériques. Ces modules cofinancés par les AGEFOS et le FPSPP permettent d’acquérir les compétences pour la création d’un site internet et...
Partager
Lire la suite >

Juridique

La gestion des ressources humaines dans une boulangerie

Publié le 28/04/2015 |
gestion des ressources humaines
Le mois dernier, nous avons abordé la 1 re partie de notre dossier « Gestion des Ressources Humaines » à savoir : LE RECRUTEMENT. Voyons ce mois-ci, plus en détail comment l’entretien annuel va vous permettre de maintenir un climat social et une dynamique dans votre projet d’entreprise. L’entretien...
Partager
Lire la suite >

Le chocolat en chiffres

Pâques et le chocolat

Publié le 10/04/2015 |
amicale clavel, association internationale du pain français
La chasse aux œufs, chacun sa petite histoire… Les coutumes de Pâques varient selon les pays : en Allemagne, c’est un lapin blanc invisible qui cache les oeufs, aux Etats-Unis et en Alsace, c’est un lièvre. En suisse c’est un coucou. En Belgique et en France, ce sont les cloches…
Partager
Lire la suite >

Relais Desserts

Les rencontres Relais Desserts à Montreux

Publié le 10/04/2015 |
Relais Desserts à Monteurx, Damien et Lucien Moutarlier
Les Rencontres Internationales Relais Desserts à Montreux chez Damien et Lucien Moutarlier du 26 au 29 avril prochains!
Partager
Lire la suite >

Autorité de la concurrence

3 meuniers sanctionnés pour s'être entendus sur les prix

Publié le 09/04/2015 |
l'autorité de la concurrence sanctionne 3 meuniers
L'Autorité de la concurrence sanctionne 3 meuniers pour s'être entendus sur les hausses de prix de la farine vendue aux boulangeries artisanales. Le 26 mars 2015, l'Autorité de la concurrence a rendu une décision par laquelle elle sanctionne Axiane Meunerie, Minoterie Cantin et Grands Moulins de...
Partager
Lire la suite >

Pages