Salon incontournable de la filière depuis des décennies, Europain vous donne rendez-vous du 3 au 6 février à Paris-Nord Villepinte. Une nouvelle sectorisation (je fabrique, je vends, je gère) durant quatre jours dans le hall 6. L’occasion de se remettre en question à l’heure où la boulangerie se...

Yoann Laval, jeune chef chocolatier à Lyon, a remporté la finale nationale des World Chocolate Masters, organisés par Cacao Barry à Nantes du 22 au 24 octobre. A ce titre, il a pu défendre les couleurs de la France au Salon du Chocolat de Paris.

A l’approche des fêtes de fin d’année, l’Ecole de Formation Jean-Christophe Vitte propose aux professionnels des métiers de bouche une formation courte et intense sur la thématique des bûches et des entremets glacés à partir du 13 novembre 2017.

Coup de pates a dévoilé en octobre sa nouvelle collection Automne - Hiver. Les professionnels du snacking et de la restauration pourront y découvrir 68 produits originaux et innovants. Petit panorama de ces nouveautés.

Jusqu'alors responsable du GIE "Culture Raisonnée Contrôle CRC® – Le Blé de nos Campagnes", Fouzia Smouhi accèdera à compter de janvier 2018 à la direction générale de l'Union de coopératives Cérévia. Le Conseil d’Administration de l’Union de coopératives Cérévia a officialisé en octobre l’arrivée...

*/ Les résultats du 6e Mondial du Pain ont été révélés le 24 octobre dernier, à Nantes (Loire-Atlantique), à l'occasion du salon Serbotel. Taïwan, le Japon et la Belgique sont sur le podium de tête. La France se classe 5e.

La Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France fera découvrir le métier d'artisan chocolatier et de confiseur au grand public, lors du prochain Salon du Chocolat, du 28 octobre au 1er novembre 2017.

Bridor a fourni des pains d'exception lors d'une prestigieuse cérémonie organisée en marge de la sélection française du Bocuse d'Or, le 27 septembre dernier.