*/ 1 er : Jean-François Boisbunon (Passion Gourmande à Iffendic), 2 e : Claude Cornee (Taupont) et 3 e : Sébastien Lucas (Ploermel).

*/ Chaque équipe devait réaliser deux entremets à base de chocolat, 50 mignardises identiques et deux desserts aux fruits. 1 er : Tinh Tran (restaurant Les Haras) et Philippe Hoffmann (pâtisserie Helterle). 2 e : Léna Cau et Jimmy Deneuville (pâtisserie Amande et Cannelle). 3 e : Lilian Frey et...

*/ Les candidats devaient réaliser une tartine chaude et un sandwich froid. 1 er : Didier Heili (Boulangerie Heili à Oberhaus­bergen). 2 e : Jérémie Baltzinger (Boulangerie Au Petit Prince à Strasbourg) et 3 e : Jérémie Hanss (Boulangerie Hanss à Strasbourg).

*/ 1 re : Audrey Biermans (Pays-Bas) et son sandwich « Vitamin Sea » à base d’algues, de laitue de mer, thon cru, beurre à base de bière, yuzu, salicorne et combava. En pain, demi-baguette graines de lin, tournesol, flocons d’avoine et carotte de la gamme Délifrance Feel Good. 2 e  : Ioannis...

*/ La Maison Wolfberger a signé un partenariat avec Rémy Cointreau Gastronomie. Grâce à son réseau national d’experts, Wolfberger complète son portefeuille de produits avec quatre références : la liqueur d’orange Cointreau ® , le Cognac Rémy Martin ® , le Marc de Champagne et l’Amaretto. L’annonce...

*/ Alain Martin dirige Distrib’inox depuis plus de deux ans. Avec son équipe, ils ont choisi le slogan « Soudés pour réussir ». Cette devise guide quotidiennement l’action des équipes et distributeurs. Souder, c’est être uni pour former un tout au service du client. Cela veut dire que Distrib’inox...

*/ Pour Pascal Caffet, artisan pâtissier-chocolatier, une envie de fraise n’attend pas ! Sa collection printemps-été est le signe de l’arrivée des beaux jours. Découvrez cet entremets composé d’une mousse légère vanille Bourbon de Madagascar et d’une délicate compotée de fraises. On découvre...

*/ Adhérent Disgroup, la société Vimond Frères a inauguré de nouveaux locaux à Caen, en Normandie ! 5 000 m² dont 1 000 m² en cash & carry (libre-service) et une salle pour les démonstrations culinaires. Ces locaux représentent le 4 e site de Vimond Frères (Yannick et Christophe) après...

Ne plus avoir de pertes en fin de journée et faire découvrir son commerce à de nouveaux clients ? C’est ce que propose Too Good To Go, une application qui permet aux boulangers-pâtissiers de revaloriser leurs produits en fin de journée. L’appli mise sur la technologie et le local pour mettre...