Une étude de l’Institut CSA démontre une forte méconnaissance de la population sur les bienfaits du pain. Idées reçues et contre-vérités dominent quand on interroge les Français sur ses apports et ses réalités nutritionnelles.

Afin de proposer une solution qui allie tous les bénéfices des diviseuses-formeuses et de la version tout automatique aux artisans, Merand a lancé la Stradivario au Sirha 2019.

Depuis plusieurs générations, le moulin Céard à Saint-André-d’Embrun (Hautes-Alpes) fournit la boulangerie-pâtisserie Rivas et fils de Marseille (Bouches-du-Rhône). Objectif commun : fabriquer des pains gustatifs et de qualité !

Pour célébrer ses 100 ans, Marguerite lance un concours de recettes « Les coups de génie de Marguerite et de ses pâtissiers », présidé par Jean-Michel Perruchon.

Carton plein pour le Sirha qui a refermé ses portes fin janvier à Lyon. L’édition 2019 a une nouvelle fois battu des records de fréquentation en accueillant 225 031 professionnels (+ 8,22 % par rapport à 2017), dont 30 581 internationaux. L’affluence des visiteurs a été importante et régulière dans tous les halls, soit 141 000 m² de superficie au total. Cinq jours riches en rencontres, échanges et innovations, mais aussi en émotion pour cette première édition sans Monsieur « Paul ». Rendez-vous en 2021 !

Vainqueurs de la finale régionale Auvergne Rhône-Alpes de l’émission « La meilleure boulangerie de France 2018 » sur M6, Fanélie et Franck à la tête de la boulangerie Les Caprices de Fanélie, à Saint-Romain-de-Popey (69), sont des utilisateurs des bacs Gilac, notamment pour la préparation du pavé, un pain rustique, numéro 1 des ventes.