L'actualité de votre univers professionnel

Le Kaki Ribeira AOP entre en scène

Riche en vitamines et minéraux, ce fruit orangé est l’allié idéal pour affronter l’hiver et se faire plaisir ! Cette variété de kaki, Rojo Brillante, se démarque des autres grâce à l'obtention de l'appellation...

Les Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2021

6 finales nationales du concours MAF ont eu lieu sur le salon Serbotel dont la boulangerie. 6 Meilleurs Apprentis de France  Organisé par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, ce concours Un des...

Les secrets de Christophe Felder et Camille Lesecq

Ma Petite Biscuiterie, c'est le titre du dernier ouvrage de Christophe Felder et Camille Lesecq. Un répertoire exhaustif de 190 biscuits. Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon, a fondé avec Camille Lesecq...

Solia joue la carte des traiteurs

Plus créative que jamais, la marque Solia dévoile sa nouvelle création à destination des traiteurs et organisateurs de réception : la verrine Ipomée. Désignée et développée par les équipes R & D de la marque, cette...

La glace fait le show au Serbotel

A l'occasion du salon Serbotel de Nantes, plusieurs concours professionnels ont été organisés dont le Championnat de France de Sculpture de glace hydrique. Organisé par l’Association Nationale des Sculpteurs Français...

Nouveau

Le chocolat des Français est arrivé !

Publié le 30/03/2015
Fabriqué en Ile-de-France, le Chocolat des Français est une nouvelle marque de chocolats créée par Matthieu Escande et Paul-Henri Masson. Elle offre une sélection de tablettes artisanales gourmandes, 100 % pur beurre de cacao à croquer. En hommage au savoir-faire chocolatier français, ces deux...

Pariès

Une maison distinguée

Publié le 30/03/2015
Depuis 5 générations au sein d’une même famille, la maison Pariès est la première entreprise française de chocolaterie et confiserie à avoir reçu le label des Entreprises Familiales Centenaires, EFC en 2011. En 2014, elle a rejoint également le cercle très restreint des entreprises distinguées par...

Hénin Beaumont

Cerf Dellier ouvre son 3ème magasin

Publié le 30/03/2015
Jamais 2 sans 3 ! Après la création du magasin historique à Lens en 1945 et l’ouverture de celui de Lomme en 2012, un 3 e magasin ouvrira ses portes en avril (13, 14, 15) dans les nouveaux locaux de Cerf Dellier à Hénin Beaumont, implantés près de la zone commerciale de Noyelles-Godault. 1000 m 2...

En Avril

Mettez de la couleur dans vos vitrines

Publié le 30/03/2015
R éalisez des sujets de Pâques ludiques grâce à la collection assemblage créatif de Cacao Barry. Des sujets en chocolats simples à réaliser pour apporter une touche d’originalité à vos vitrines de Pâques. Un kit original vous permettra d’animer vos vitrines avec un grand poisson bulle et proposer...

Pâques

C’est le 5 avril !

Publié le 30/03/2015 |
Comme les années précédentes, le chocolat sera le roi des fêtes pascales. Si Pâques est célèbre pour ses œufs, pour autant ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier… Communiquez à l’extérieur sur votre offre dans votre magasin pendant tout le mois d’avril. Et inspirez-vous des dernières...

Nomination

Académie Culinaire de France

Fabrice Prochasson (MOF, directeur des licences Lenôtre, conseiller culinaire Sodexo sports & loisirs), vice-président de l’Académie Culinaire de France, accède, pendant 4 ans, à la présidence de la plus ancienne association de chefs fondée en 1883. Il succède à Gérard Dupont, président depuis...

Train Expo Evénements SNCF

Le train du chocolat entre en gare du 14 au 22 mars

Cette année encore pour sa 3 ème édition, le Train du Chocolat entrera en gare pour accueillir tous les gourmands sur les quais des 6 grandes gares parisiennes. C'est en collaboration avec Yves Thuriès que Trains Expo Evénements SNCF met en œuvre ce rendez-vous à ne pas manquer du 14 au 22 mars...

Bragard

Les nouvelles vestes Bellagio - Bellagia

Cette année 2015, Bragard lance sa nouvelle collection de vestes pour homme et femme : Bellagio et Bellagia. Veste Bellagia Le modèle femme, Bellagia, conçu en collaboration avec Claire Verneil, est avant tout un vêtement technique. Elle allie à la fois confort, technicité et esthétique. Cette...

Le jour du macaron

On n'a pas tous les jours 10 ans !

Le 20 mars 2015, le Jour du Macaron initié par Pierre Hermé, fête ses 10 ans. Une belle occasion de saluer le jour du printemps de façon gourmande tout en participant à une bonne action. En effet, le 20 mars prochain, la Maison Pierre Hermé, les membres Relais Desserts et l'association Vaincre la...

MOF pâtissier confiseur

Et les 3 MOF pâtissiers confiseurs 2015 sont…

Le 04 mars dernier s'est tenu le concours des Meilleurs Ouvriers de France pour les Pâtissiers Confiseurs. Les gagnants de 2015 sont : • Jérôme CHAUCESSE • Julien BOUTONNET • Christophe RENOU

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