Le monde des boulangers

Le catalogue Coup de Pates se met à l'heure des JO

À l'approche des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris, Coup de pates intègre 80 nouvelles références à son catalogue printemps/été. Des produits faciles à emporter et à déguster, inspirés des saveurs du monde. Cela...

Laëlya Van der Vliet sacrée "Meilleur Apprenti de France" 2024

Au terme d'une épreuve de 8h rigoureuse et hautement technique, Laëlya Van der Vliet s'est vu décerner le titre de "Meilleur Apprenti de France" en Pâtisserie, lors d'une cérémonie organisée le 8 avril dernier à Dijon....

Chez Meunier fête les mères... et les fleurs !

À l'occasion de la Fête des Mères 2024, "Chez Meunier" proposera, en édition limitée, un entremets paré de fleurs comestibles. Une véritable explosion de couleurs et de saveurs, surprenante et inspirante ! Pâtisserie ou...

Ancel lance un fourrage croquant à la noix de coco

Prêt à l’emploi, le fourrage croquant noix de coco de Ancel apporte croustillant et exotisme aux pâtisseries, chocolats et desserts. Offrant une multitude de possibilités créatives tout en garantissant une expérience...

Des milliers d'offres d'emploi sur ChasseursDeGraines.fr

Inaugurée en février, la plateforme ChasseursDeGraines.fr ouvre les portes à près de 25 000 opportunités d'emploi dans les secteurs de la meunerie et de la boulangerie. Initiative conjointe entre l'ANMF, la FEB et...

Naturel

La boulangerie Marguerite aime beaucoup le bio

Publié le 14/01/2021 |

Meilleure boulangerie de France, Artisan Bio, bio

Finaliste de l’émission La Meilleure Boulangerie de France 2018, Philippe Larroudé a ouvert une boulangerie-pâtisserie bio au Vésinet dans les Yvelines. « Marguerite » a été inaugurée en présence du chef Norbert Tarayre et du boulanger-fondateur Philippe Larroudé. Au cœur du village du Vésinet,...

Concours

Camille Loas, deuxième de la Coupe de France du burger

Publié le 14/01/2021 |

burger, Concours

Artisan boulanger-pâtissier à Pleyben, Camille Loas a remporté le titre de vice-champion de France du burger 2020 avec un burger reconnaissable à son pain bicolore : noir et brun !

E-commerce

Un site pour fidéliser sa clientèle

Publié le 14/01/2021 |

boulangerie, e-commerce, digital, commerce de proximité

Avec le site Mon petit e-commerce, les artisans boulangers-pâtissiers bénéficient d’une boutique en ligne et des animations digitales de proximité connectées pour mieux fidéliser leur clientèle. Explications.

Digital

Un site e-commerce au service des artisans

Publié le 14/01/2021

Depuis 2019, Grands Moulins de Paris propose un site e-commerce pour accompagner les artisans boulangers dans leur démarche digitale.

Compétences

Plan de relance de l’apprentissage 2020-2021

Publié le 14/01/2021 |

plan de relance, apprentissage

Patrimoine

La baguette de pain à l’Unesco

Publié le 14/01/2021 |

Unesco, baguette, boulangerie

Depuis l’inscription à l’Inventaire national fin 2018, la préparation de l’étape Unesco, comprend trois grandes phases.

Daniel Mercier, Président du Club Chocolatiers Engagés, Campagne pommes et poires 2020, L'Ourson Cémoi prêt à se déguiser, Avec Sicoly, pas de sucres ajoutés, Ferrandi accueille le Prosper Montagné

Publié le 21/09/2020

Table des matières

Ferrandi accueille le Prosper Montagné
L'Ourson Cémoi prêt à se déguiser
Campagne pommes et poires 2020
Daniel Mercier, Président du Club Chocolatiers Engagés
Avec Sicoly, pas de sucres ajoutés


	À la une

		CONCOURS Ferrandi accueille le Prosper Montagné Le 71e Prix Culinaire Prosper Montagné aura lieu lundi 1er février 2021 à l’Ecole Ferrandi...

		HALLOWEEN L'Ourson Cémoi prêt à se déguiser Samedi 31 octobre, veille de la Toussaint, le petit Ourson fêtera Halloween en se déguisant en gentil...

		MARCHE Campagne pommes et poires 2020 Une récolte de pommes et de poires limitée en France mais précoce et très qualitative selon...

		Trois Questions à... Daniel Mercier, Président du Club Chocolatiers Engagés Artisan Chocolatier à Baugy dans le Cher, Daniel Mercier est à la tête d’un réseau de...

		PATISSERIE Avec Sicoly, pas de sucres ajoutés Afin de préserver les saveurs des fruits, Sicoly® poursuit la conversion de sa gamme de purées vers...

Formation

La boulangerie-pâtisserie, une filière à valoriser

Publié le 17/09/2020

Mettre l’alternance au cœur de l’emploi de demain, et particulièrement en boulangerie, tel est l’objectif de l’association Walt. Explications.

Chocolat

Le goût, premier critère d'achat des clients

Publié le 16/09/2020

Les Français consomment plus de 7 kg de chocolat par an et par personne. Et dans le pays, ce sont près de 3 kg de pâte à tartiner qui sont engloutis par seconde, soit environ 300 000 pots par jour ! Premier critère de sélection d’achat, le goût ! Explications.

Expert

Pourquoi faire appel à un cabinet d’expertise comptable ?

Publié le 16/09/2020

Le choix du cabinet d’expertise comptable est un enjeu majeur pour l’artisan boulanger-pâtissier. Explications de Franck Delporte, associé chez Visio Expertise Comptable, cabinet indépendant spécialisé en boulangerie-pâtisserie.

Le catalogue Coup de Pates se met à l'heure des JO

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Chez Meunier fête les mères... et les fleurs !

Ancel lance un fourrage croquant à la noix de coco