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Troyes

ARTISAN

Tonton Farine, lieu de vie troyen où le beau rejoint le bon

Publié le 29/03/2023 |
De l'imagination et de l'audace. Ce sont les deux ingrédients dont Marie et Dominique Legay n'ont pas manqué afin d'imaginer en 2015, au sein d'un ancien garage, un véritable lieu de vie centré autour de la boulangerie-pâtisserie. En choisissant de s'installer au coeur de la ville aux dix clochers...

CONCOURS

Maxime Tardieu s'impose lors du Trophée Pascal Caffet

Publié le 15/11/2022 |
Ce samedi 12 novembre, l'ambiance était aussi studieuse que créative au Cube Troyes Champagne Expo. C'est en effet dans ce cadre que se déroulait le Trophée Pascal Caffet, un concours emblématique pour les chocolatiers de tous horizons. Pour sa 20è édition, l'événement a mis en lumière les talents...

EVENEMENT

Trophée Pascal Caffet : un 20è anniversaire prometteur

Peu de concours peuvent prétendre être un tel tremplin vers l'excellence et la reconnaissance de toute la profession : depuis 1997, le Trophée Pascal Caffet a mis en lumière des professionnels talentueux (Quentin Bailly, Angelo Musa, Frédéric Hawecker, ...), maîtrisant les techniques les plus...

Aube

Trophée Pascal Caffet

Publié le 30/12/2014 |
Organisé par l’Association Promotion des Arts Qualités Pâtisserie à Troyes dans l’Aube, le trophée Pascal Caffet avec comme thème « Souvenirs d’enfance » a récompensé les professionnels suivants : 1 er Yvan Chevalier (chocolaterie Vincent Guerlais) et prix spécial présentation plateau de bonbons, 2...

Aube

Quinzième Trophée Pascal Caffet

Publié le 25/09/2014 |
Organisé par Pascal Caffet, MOF pâtissier, et Alexandre Gye-Jacquot, MOF chocolatier, ce concours aura lieu les 8 et 9 novembre au sein du Salon de la gastronomie au Troyes Expo Cube. Cet événement a pour but de faire émerger les talents de demain et promouvoir le métier de chocolatier. Les...