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traçabilité

BON ET BIEN

Chocolat : la montée en puissance de l'éthique

Publié le 14/04/2022 |
chocolat, Pâques, traçabilité, sourcing, bean to bar
Nombre de pâtissiers ont longtemps négligé le fait que le chocolat trouvait sa source dans des plantations : la cabosse, fruit du cacaoyer, est le résultat du travail réalisé par des agriculteurs dans de nombreux pays du monde, que ce soit en Afrique, Amérique du Sud ou autres destinations...
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Innovation

Plus de goût et de traçabilité chez Corman

Publié le 12/11/2019 |
Corman, traçabilité, consommateurs
Nouvelles gammes chez Corman, qui propose un beurre noisette prêt à l’emploi et un beurre de laiterie bio ! Deux créations tendance au service des artisans pour leur faciliter le travail, et qui répondent également à la demande des consommateurs, de plus en plus attentifs à la qualité des matières...
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Traçabilité des produits avec Sanipousse

Publié le 15/01/2018 |
traçabilité, produit, Sanipousse
Aujourd’hui, les produits alimentaires déconditionnés et les préparations alimentaires doivent être identifiés par un étiquetage approprié afin d’assurer le suivi jusqu’au consommateur (règlement CE 178/2002 du paquet hygiène, article 18). C’est pourquoi, Sanipousse lance Prodate qui permet d’...
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