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SERVICE

Les dangers d'un service meunier différencié en fonction des artisans et régions

Publié le 28/09/2023 |
Peut-on encore considérer que les artisans boulangers du Nord de la France sont condamnés à fabriquer des pains blancs et volumineux, ou bien que leurs collègues situés à l'extrème opposé du territoire se soucient peu de la qualité de leurs fabrications ? Non seulement l'évolution de l'offre dans...

SERVICE CLIENT

A Saint-Malo, la Boulangerie de la Cathédrale fait la chasse aux clients mal-aimables

Publié le 28/08/2023 |
Sur la devanture de la Boulangerie de la Cathédrale (Saint-Malo, 35), le ton est donné : un texte manuscrit invite les clients à "laisser (leur) aggressivité dehors". Une initiative mis en oeuvre par l'une des vendeuses de l'établissement, qui a depuis reçu le soutien du chef d'entreprise. L'...

REGLEMENTATION

1er janvier 2023, la révolution de la vaisselle réutilisable

Publié le 23/12/2022 |
La mesure a bousculé les enseignes de restauration rapide : à compter du 1er janvier, la loi Anti-Gaspillage pour une Economie Circulaire (AGEC) imposera aux établissement de plus de 20 places assises de servir leurs clients dans de la vaisselle réutilisable pour la consommation sur place. Si les...

SERVICE

Le Lab Vandemoortele dévoile son édition automne-hiver

Publié le 20/10/2022 |
Conçu à la manière des collections de mode, le magazine Le Lab , créé par Vandemoortele, accompagne les artisans dans la mise en oeuvre des dernières tendances et des produits de saison. Ce puissant outil témoigne de la proximité entretenue par l'entreprise avec les boulangers-pâtissiers , en leur...

FORMATION

Bourseau Formation devient De Main en Main

Publié le 10/10/2022 |
Une nouvelle vision de la formation : c'est la promesse ambitieuse de la nouvelle entité De Main en Main , rattachée à la Minoterie Bourseau . Installée à Nozay (44), l'entreprise familiale est engagée de longue date dans une logique d'accompagnement et de transmission auprès de ses clients, ce qui...

NUMERIQUE

Le site internet Condifa se réinvente

Publié le 17/06/2022 |
Grâce aux dernières technologies du web et du digital, il est possible de créer des interfaces aux fonctionnalités toujours plus riches et pratiques. Condifa , spécialiste des ingrédients, avant-produits et préparations pour desserts, a développé un nouveau site internet pour mieux accompagner les...

FORMATION

L'Ecole Bourgeois Frères se dévoile

Publié le 08/02/2022 |
Etre meunier en 2022, c'est bien plus que de fabriquer et livrer de la farine ! Le service est devenu une partie intégrante de ce métier, avec l'accompagnement à l'installation ou l'assistance technique, mais aussi et surtout la formation. Pour être à la hauteur de cet enjeu, les Moulins Bourgeois...

Alpena se regroupe pour plus de services

Publié le 15/01/2018 |
En 2018, le groupe automobile Alpena spécialisé dans les véhicules utilitaires professionnels a regroupé ses entités sous 2 appellations, Trucks Solutions et Froid & Services pour mieux répondre aux besoins des professionnels. Groupe familial indépendant, Alpena est devenu en quelques années...

POLIN, MIXER, RAM

Trois marques au service du boulanger

Publié le 13/11/2017 |
Entreprise familiale, le groupe POLIN est un fabricant de fours de renom depuis 1929. La marque est reconnue dans le monde entier pour son sérieux et la fiabilité de ses équipements. 3 000 fours sortent chaque année des deux sites de production de Vérone en Italie. Premier fabricant de fours en...