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praline

Dalloyau

Le Paris-Brest revisité

Publié le 29/06/2016 |
Les chefs pâtissiers de la Maison Dalloyau ne manquent pas d’inspiration en revisitant une pâtisserie emblématique : le Paris-Brest. La traditionnelle rosace laisse place à une version tout en longueur à partager.

Spécialité savoyarde

St-Genix : une brioche au cœur de pralines

Publié le 26/08/2015 |
Né en Savoie, le Saint-Genix est aujourd’hui commercialisé dans toute la région Rhône-Alpes, voire au-delà. Cette brioche au levain a su conquérir les gourmands, grâce à son cœur fourré de pralines.

Ile-de-France

Pièce commerciale en chocolat

Publié le 26/02/2015 |
La Fédération des pâtissiers d’Île-de-France organise le concours de la plus belle pièce commerciale en chocolat le 17 mars sur le thème du cirque. Chaque participant devra livrer sa pièce accompagnée de 20 bonbons de chocolat praliné, 10 sur la pièce, 10 en dégustation, dans des emballages neutres...