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Moulins bourgeois

Les carrés des Moulins Bourgeois

Un mode production innovant pour multiplier les ventes

Publié le 13/11/2017 |
On perçoit souvent le pain comme un produit immuable, ancré dans la tradition française et ses baguettes « de toujours » dotées de cette appellation, ou bien encore inscrit dans l’usage d’un levain maison. Tout cela est vrai, mais si le respect de la tradition est indispensable au savoir-faire de...

Les Moulins Bourgeois misent sur la logistique

Publié le 03/07/2017 |
Depuis 2015, le meunier a pris un tournant logistique en automatisant complètement sa zone de préparation de commandes. Il a fait appel à Craemer, un des rares fabricants de palettes plastique sur le marché à pouvoir fournir une palette répondant aux contraintes techniques exigées par l’...

Moulins Bourgeois

« Une baguette bien cuite s’il vous plaît »

Publié le 01/10/2018 |
Depuis le 1 er septembre, l’opération « Une baguette bien cuite s’il vous plaît » est en place dans toutes les boulangeries artisanales clientes des Moulins Bourgeois. Une initiative pour mieux manger et mieux vivre ! Au-delà du travail sur la qualité de leurs farines, contribuer à la valorisation...

Les mixs

Produits services avec ou sans farine

Faciles à utiliser, les mixs de boulangerie-pâtisserie offrent comme principaux avantages, diversité et régularité des produits (pains spéciaux, brioches, croissants, etc.). Les ingrédients sous forme de préparation s’utilisent prêts à l’emploi ou en mélange avec de la farine.