L'actualité de votre univers professionnel

fours

Fumoir pour les fours Convotherm

Publié le 12/03/2018 |
La nouvelle génération de fours mixtes Convotherm C4* Enodis dispose d’un mode fumoir qui permet un fumage à chaud à 50 °C ou à froid. Il suffit de placer le ConvoSmoker dans le four et d’y ajouter des palets de bois. Différentes saveurs de bois existent : chêne, cerisier, aulne, pommier, érable,...

Entreprises

Décès de Siegfried Meister, fondateur de Rational AG

Publié le 16/08/2017 |
Rational AG a annoncé le décès, le 28 juillet dernier, de Siegfried Meister, fondateur de la société, actionnaire majoritaire et président du Conseil de surveillance. En tant que premier vice-président du Conseil de surveillance, Walter Kurtz va en prendre la direction par intérim.

Equipements

Pour une cuisson précise et souple

Au cœur de la boulangerie, le four du boulanger doit réunir plusieurs critères : performant au niveau puissance, polyvalent en termes de cuisson, fiable dans son usage quotidien et économe en énergie. Des qualités incontournables qui participeront à la bonne marche de votre entreprise…

Llopis

Une cuisson traditionnelle version développement durable

Publié le 29/06/2016 |
Rencontre avec Olivier Moyet, dirigeant de FMF Services, auquel la famille Llopis a renouvelé sa confiance pour continuer la diffusion de la marque en France et dans quelques autres pays européens et ce depuis plus de 60 ans !

De Benedittis

Des solutions fiables et économiques

Avec ses nouveaux fours, Philippe Vulliet compte économiser 40 % sur sa facture énergétique par rapport à sa précédente installation.
Depuis le début d’année, la société DE BENEDITTIS propose la gamme de fours à granulés de bois de la marque Polin. Ce constructeur a installé 9 fours de ce type en France, dont un en Haute Savoie.