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Europain 2018

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Ligne pour petits pains et burgers

Publié le 08/03/2018 |
Merand, le fabricant spécialiste de la mécanisation des pâtes complète sa gamme Rolling Line avec la sortie de la ligne PolyCombi®. Il s’agit d’une diviseuse-bouleuse à 2 pistons couplée à une façonneuse très polyvalente. Elle permet de produire une très large gamme de pains (petits pains ronds ou...

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Phil levain de germe

Publié le 08/03/2018 |
Développez des produits réduits en sel et nutritionnels avec Phil levain de germe ! Ce levain permet de réduire vos incorporations de sel (recettes avec 1,2 % de sel). Il est riche en vitamine E, minéraux (phosphore, manganèse, zinc) et source de magnésium et potassium. Conservation maîtrisée au...

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Bar à chantilly fruitée

Publié le 08/03/2018 |
Philibert Savours vous propose « Toofruit » afin de créer un bar à chantilly fruitée et colorée. De fines paillettes sans arôme de synthèse, sans colorant artificiel et sans amidon pour de multiples applications. Stockage à température ambiante. Conservation jusqu’à 24 mois. 7 parfums disponibles...

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Ingrédients tendances

Publié le 08/03/2018 |
Pour répondre aux attentes des consommateurs, Eurogerm a référencé 8 thématiques (innovation, plaisir, clean label, reformulation, nutrition, bio, veggie, gluten free) et propose des ingrédients qui permettent d’élaborer des pains croustillants ou moelleux, viennoiseries, gâteaux, pâtes jaunes,...

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Votre pain, votre meilleur messager

Publié le 08/03/2018 |
Maé, fabricant de moules silicone et matériel de boulangerie, a présenté le tapis marqueur Sil’Tip. Breveté, ce produit a été inventé par Gilles Sicart, boulanger conseil et formateur à l’Institut technique des métiers du pain. Fabriqué en France, ce tapis marqueur permet aux boulangers d’...

Vu dans les allées - Salon Europain 2018

Fleuriliège de Lesaffre

Publié le 08/03/2018 |
Lesaffre lance le premier concept de solutions de fleurage pour personnaliser le goût des pains à partir d’une même pétrissée. En un geste simple et rapide, la dépose de Fleurilège s’effectue à la surface du pâton soir pendant le façonnage ou juste après. Le boulanger s’affranchit ainsi de...

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Friteuse sans huile

Publié le 08/03/2018 |
Pour une offre snacking avec des frites plus légères et digestes… La Maison du Matériel de Restauration d’Appoint vous propose une friteuse sans huile qui respecte les normes d’hygiène tout en offrant une qualité de produits. Elle cuit 100 g à 2 kg de frites en quelques minutes. Aucun bain d’huile...

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Four de magasin Debag

Publié le 08/03/2018 |
Le constructeur allemand Debag propose un nouveau four ! Le modèle « Decon » offre design et moins de 2 m de hauteur. Il trouvera facilement sa place avec une surface de cuisson (5 + 12 plaques de cuisson de 60 × 40 cm) dans votre magasin. Four économe en énergie (isolation complète, porte dotée de...

Europain 2018

Visiteurs motivés et contacts de qualité

Publié le 08/03/2018 |
Plus de 52 000 visiteurs en quatre jours, dont un tiers d’internationaux ont découvert les nouveautés du salon Europain, réparties pour la première fois en 3 secteurs (Je Produis, Je Vends, Je Gère). « Nous avons ressenti une bonne dynamique sur Europain ! Une édition tonique et dense. Nous sommes...

Concours

Prix Nouveauté Europain 2018 : découvrez le palmarès

Prix nouveauté Europain 2018
Les sept lauréats du Prix Nouveauté Europain sont désormais connus. Ils se verront remettre leur prix lors du Forum Europain, qui se tiendra le 4 février prochain. Découvrez la liste des vainqueurs !

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