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diversification

TENDANCES

La boulangerie, un coffee-shop pas comme les autres

Publié le 13/07/2023 |
coffee-shop, boissons chaudes, café, diversification
Après être devenue un restaurant, la boulangerie prépare sa nouvelle mue : fidèle à son ancrage dans le patrimoine culturel français, elle développe une approche singulière du coffee-shop , offrant une solide alternative aux acteurs anglo-saxons venus pénétrer le marché depuis plusieurs années. Au...
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Diversifications stratégiques

Qui ne tente rien n’a rien

Publié le 10/01/2017 |
diversification, stratégique
Pâtissier, chocolatier, traiteur, cafetier, Jean-Claude Jeanson est un artisan touche à tout qui prend plaisir à se diversifier par opportunité ou par simple envie. À force de curiosité et d’opiniâtreté, il récolte le fruit de ses intuitions. C’est l’histoire d’une pâtisserie créée en 1939 à Lens,...
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Machines à café et boissons chaudes

Misez sur les boissons chaudes pour booster vos ventes

Publié le 13/09/2016 |
chocolat chaud, diversification, Bolero, thé, café, expresso, Esprecious, Bravilor Bonamat
Comment augmenter son volume d’affaires, améliorer ses marges et fidéliser sa clientèle ? C’est une question que tout boulanger-pâtissier peut se poser pour pérenniser son activité. Pour y parvenir, il y a le choix de la diversification de l’offre produit. Plusieurs ont bien compris et proposent de plus en plus une offre caféterie dans leur établissement, qu’elle soit en vente à emporter ou à consommer sur place.
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