L'actualité de votre univers professionnel

bois

Cuisson et énergie

Le changement, c’est demain…

Quelles sont les énergies les plus utilisées par les artisans boulangers et quelles sont les dernières tendances en matière d’économie d’énergie ?
Électricité, gaz, fioul ou bois ? Quelles sont les énergies les plus utilisées par les artisans boulangers et quelles sont les dernières tendances en matière d’économie d’énergie ? Existe-t-il des fours moins énergivores et plus économiques ? En tant que chef d’entreprise, la maîtrise de votre facture d’énergie est une priorité.

Fours à granulés de bois Polin

Économique, écologique et fiable

Nicolas Renolleau, boulanger dans la Creuse.
Depuis le lancement fin novembre 2013 d’une gamme de fours à granulés de bois sur le marché français, Polin le premier constructeur italien de fours de boulangerie a installé neuf fours de ce type en France, soit un par mois. Écologique, économique et fiable, le four à sole ou rotatif du fabricant fait le bonheur de plus en plus d’artisans boulangers-pâtissiers. Explications…