L'actualité de votre univers professionnel

Bocuse d'or

Paul Bocuse

Merci Monsieur Paul !

Publié le 17/01/2019 |
Paul Bocuse
Paul Bocuse nous a quittés il y a tout juste un an. Quoi de plus normal que de lui rendre hommage, à l’aube du 31e anniversaire du Bocuse d’or ? Les paroles de « Monsieur Paul » sont empreintes de bon sens, voire même de sixième sens. « Les deux secrets d’un succès : la qualité et la créativité. »...

Bocuse d’Or 2019

Enodis soutient le candidat français

Publié le 22/05/2018 |
Partenaire du Bocuse d’Or, Enodis soutient le candidat français Matthieu Otto jusqu’à la grande finale du Sirha 2019. Prochaine étape, la sélection Europe à Turin les 11 et 12  juin. Matthieu s’entraîne dès à présent à l’école Ferrandi où Enodis a installé : un four mixte 7 niveaux de la nouvelle...

Cérémonie gourmande

Quand Bocuse d'Or rime avec... Bridor

Publié le 16/10/2017 |
De gauche à droite :  Jean-Jaques Massé, Louis Le Duff, et Christophe Adam
Bridor a fourni des pains d'exception lors d'une prestigieuse cérémonie organisée en marge de la sélection française du Bocuse d'Or, le 27 septembre dernier.

Sirha 2017

Les Etats-Unis décrochent le Bocuse d'Or

Publié le 02/02/2017 |
Les Etats-Unis se sont distingués de leurs 23 concurrents lors de la grande finale du Bocuse d’Or à Lyon, lors du Sirha 2017. Créée en 1987 par Paul Bocuse, la plus prestigieuse compétition culinaire au monde fêtait par ailleurs ses 30 ans.

Dîner spécial

Trophée Jeunes Talents Boiron

Publié le 13/09/2016 |
L es lauréats des deux premières promotions du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères ont préparé un dîner aux invités de la Fondation d’entreprise Boiron Frères, dont Michel Roth Bocuse d’Or 1991, vice-président des Bocuse d’Or Winners et Michel Lugnier, inspecteur général de l’Éducation nationale en charge de la filière hôtellerie-restauration.

Sirha 2017

2017, l'année de tous les records !

C. Pouget
Organisé du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon, le Sirha a enregistré une fréquentation et un écho exceptionnels. Au total, 208 000 professionnels, dont 25 000 chefs ont fait le déplacement, un chiffre en hausse de 10 % par rapport à 2015, et avec 17 % de croissance pour les visiteurs internationaux. Quelque 3 000 exposants et marques étaient présents.

Sirha 2017

Le sucré & le salé font Salon à Lyon

Publié le 15/11/2016 |
© Le fotographe
Du 21 au 25  janvier 2017, Eurexpo Lyon accueille le Sirha (Salon international de la restauration de l’hôtellerie et de l’alimentation) qui rassemble tous les professionnels du Food Service Mondial. Le Salon accueillera des concours prestigieux comme le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde de la...

SIRHA 2015

Coupe du Monde de la Pâtisserie

Coupe du Monde de la Pâtisserie
Du 25 au 26  janvier 2015, rendez-vous sur l’Espace des chefs au Sirha pour des défis techniques inédits en pâtisserie et chocolaterie.

Sial 2014

Le bonheur est dans l’assiette

Le bonheur est dans l’assiette
Pendant cinq jours riches en convivialité et en rencontres, le Salon International de l’Alimentation a réuni 150 000 visiteurs à Paris Nord Villepinte. Aujourd’hui, ce salon reste le plus grand salon mondial de l’agroalimentaire.