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Matériel

Les dresseuses pocheuses

Pour offrir une alternative aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie, plusieurs équipementiers et fabricants proposent des dresseuses-pocheuses.
En pâtisserie, le travail manuel à la poche peut devenir rapidement long et pénible si les quantités sont importantes. Au fil des minutes, les produits réalisés finissent souvent par être irréguliers. Pour remédier à cela, plusieurs fabricants proposent des dresseuses-pocheuses pratiques à utiliser de différentes tailles.